超簡單巧克力蛋糕 【新手必學】


Mrs P's Kitchen
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沒有什麼比下午茶吃一件巧克力蛋糕,喝杯熱茶寫意的。這個蛋糕充滿香濃的巧克力,非常濕潤鬆軟,清新不膩,實在太美味,忍不住吃了兩件!
做法超簡單,新手都可輕鬆做到,作下午茶點實在超讚~
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份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
30克
50毫升
170克
150克
3個
150克
1茶匙
1/2茶匙
2湯匙
  • 1
    用熱水和可可粉拌勻,備用
  • 2
    先用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌勻
  • 3
    每次加入一個雞蛋,拌勻,再篩入麵粉、泡打粉和鹽,拌勻
  • 4
    最後加入步驟一的可可粉溶液和牛奶拌勻
  • 5
    將蛋糕糊倒入烤盤內,放入已預熱180度的烤箱內,烤約40至45分鐘,或至蛋糕全熟
  • 6
    待蛋糕待涼後,可在上面加上裝飾~
  • 7
小撇步

*可用13 x 7 吋的蛋糕模具,如用較小的模具,烤的時間相對減少
*也可用中筋麵粉

2017/02/06 發表 4.4 萬 瀏覽
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討論

共 15 則
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  • 貓微醺
    貓微醺

    你好...請問牛奶2匙的量是2大匙嗎?因為我的做起來也是表皮偏脆...裡面是不至於到乾

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    是兩大匙,即30毫升。可以減少烤的時間看看會不會改善

  • Hsiu-chen Wang
    Hsiu-chen Wang

    請問是6吋模2個嗎?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    我用的是5吋模具+一個小長形模

  • Pan Do Ra
    Pan Do Ra

    烤箱裡面要另外放水嗎?

  • 林沛蓉
    林沛蓉

    請問這個用一般活動式的6吋烤模可以嗎?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    也可以的~

  • yanny
    yanny

    剛剛跟著做了,做出來的蛋糕太乾太硬太碎,表面很脆,裡面稍軟卻偏乾,我沒加牛奶,因為要帶出街整天怕變壞,是這個問題嗎?怎樣能令蛋糕濕潤鬆軟些?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    加牛奶!!! 跟著食譜份量做

  • Jie Lin
    Jie Lin

    你好我的是矽膠咕咕霍夫 一樣是塗奶油即可嗎 謝謝😊

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    是的😊

  • 多多
    多多

    請問若是用巧克力塊,大約幾公克呢?

  • 簡嘰咕
    簡嘰咕

    請問我烤出來為什麼會很容易碎呢?沒有減糖減油😭

  • 張乃云
    張乃云

    你好 請問在模型裡面還要放烘培紙或是塗奶油嗎

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    其中一樣都可以,我就是塗奶油的

  • 南宮凌
    南宮凌

    請問如果是上下火 上火要幾度 下火要幾度?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    上下火都是一樣度數180度就可以了

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