超簡單巧克力蛋糕 【新手必學】

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沒有什麼比下午茶吃一件巧克力蛋糕,喝杯熱茶寫意的。這個蛋糕充滿香濃的巧克力,非常濕潤鬆軟,清新不膩,實在太美味,忍不住吃了兩件!
做法超簡單,新手都可輕鬆做到,作下午茶點實在超讚~
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份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

可可粉 30克
熱水 50毫升
無鹽奶油 170克
150克
雞蛋 3個
低筋麵粉 150克
泡打粉 1茶匙
1/2茶匙
牛奶 2湯匙
  • 1 用熱水和可可粉拌勻,備用
  • 2 先用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌勻
  • 3 每次加入一個雞蛋,拌勻,再篩入麵粉、泡打粉和鹽,拌勻
  • 4 最後加入步驟一的可可粉溶液和牛奶拌勻
  • 5 將蛋糕糊倒入烤盤內,放入已預熱180度的烤箱內,烤約40至45分鐘,或至蛋糕全熟
  • 6 待蛋糕待涼後,可在上面加上裝飾~
  • 7
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小撇步

*可用13 x 7 吋的蛋糕模具,如用較小的模具,烤的時間相對減少
*也可用中筋麵粉

2017/02/06 發表 3.5 萬 瀏覽

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有 4 人跟著做

討論共 11 則

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剛剛跟著做了,做出來的蛋糕太乾太硬太碎,表面很脆,裡面稍軟卻偏乾,我沒加牛奶,因為要帶出街整天怕變壞,是這個問題嗎?怎樣能令蛋糕濕潤鬆軟些?

8 天前
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作者回應

加牛奶!!! 跟著食譜份量做

5 天前
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你好我的是矽膠咕咕霍夫 一樣是塗奶油即可嗎 謝謝😊

3 個月前
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作者回應

是的😊

3 個月前
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請問若是用巧克力塊,大約幾公克呢?

5 個月前
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請問我烤出來為什麼會很容易碎呢?沒有減糖減油😭

6 個月前
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你好 請問在模型裡面還要放烘培紙或是塗奶油嗎

6 個月前
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作者回應

其中一樣都可以,我就是塗奶油的

6 個月前
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請問如果是上下火 上火要幾度 下火要幾度?

6 個月前
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作者回應

上下火都是一樣度數180度就可以了

6 個月前
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請問脫模時間是在什麼時候?
倒入模型時,約倒幾分滿即可?

6 個月前
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作者回應

倒滿2/3左右, 蛋糕烤好後,從烤箱拿出,待15分鐘才脫模,再放在涼架上待涼

6 個月前
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模型哪裡買較便宜呢

6 個月前
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您好 那如果我只要做咕咕霍夫5吋這個 食材要減半嗎

6 個月前
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作者回應

可以的,或者就是烤多一個啦

6 個月前
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請問那個是幾吋的咕咕霍夫模? 食材份量是可以做一個咕咕霍夫+一個13x7方形模嗎?

6 個月前
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作者回應

我的咕咕霍夫是5吋的,另外我用的是長形7 x 3吋小的模具。其實用什麼呎吋的都可以,隨自己喜歡

6 個月前