椰香咖哩雞

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿肉 1份
馬鈴薯 適量
馬來西亞咖哩雞醬包 一包
椰奶 一罐
  • 1馬鈴薯洗清切塊,讓表面煎到微焦金黃色
  • 2雞腿肉洗清切塊,用廚房紙巾將水份擦乾,雞皮朝下不用抹油在平底鍋煎到雙面微焦金黃色(不需全熟)
  • 3將醬料包剪開倒入平底鍋中,中小火稍微炒一下
  • 4將稍早煎好的雞肉跟馬鈴薯和炒好的醬料一起倒入鍋中,用湯匙將所有材料攪拌均勻,開中小火讓醬料入味
  • 5香氣出來,醬料入味差不多後即可將整罐椰奶倒入鍋中攪拌均勻
  • 6中火加蓋悶煮一下即可享用香噴噴的咖哩雞~
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2017/01/17 發表 1,489 瀏覽

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