粉蒸肉
描述
我媽媽最拿手的菜，每隔一段時間我就吵著要吃~聽說爺爺做得更好吃，他放的是四季豆~對了，配菜們(地瓜、南瓜、山藥、芋頭或四季豆等等)都會比主角還好吃喲！你相信嗎？
步驟
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![梅花肉切小塊(約可一口大小)、蒜米拍碎稍切，跟著[醃料]一起丟到塑膠袋裡面揉一揉，醃一小時。醃越久越香，我大概都是醃隔餐或隔天。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
梅花肉切小塊(約可一口大小)、蒜米拍碎稍切，跟著醃料一起丟到塑膠袋裡面揉一揉，醃一小時。醃越久越香，我大概都是醃隔餐或隔天。
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地瓜洗淨切片，排入容器中。
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將肉沾粉。
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把沾粉的肉排在地瓜上。多餘的粉別浪費，把醃料拌入，繼續鋪在肉上，小火蒸一小時，越久越爛越好吃。
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假掰~只是為了給你看看地瓜蒸好的樣子而已啦。(倒)
![梅花肉切小塊(約可一口大小)、蒜米拍碎稍切，跟著[醃料]一起丟到塑膠袋裡面揉一揉，醃一小時。醃越久越香，我大概都是醃隔餐或隔天。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67665%2F9f8cee84620efe8f.jpg&width=800)
![把沾粉的肉排在地瓜上。多餘的粉別浪費，把[醃料]拌入，繼續鋪在肉上，小火蒸一小時，越久越爛越好吃。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67668%2F0e0fe70b8b875200.jpg&width=800)
小撇步
1. 小熊老師有教怎麼自己做蒸肉粉http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13121172
(文中一小段)
2.建議怕鹹的朋友可以自製蒸肉粉，就不要再放鹽，因為醃料的醬香味也很重要，本身就是重口味的菜色。
3.我的地瓜放的頗多，相信我，大家會用搶的。
