【影片】黃金玉米西米露

成波之路
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描述

影片:http://youtu.be/mtJUj0lfMJI
吃膩了一般的椰汁西米露可以試試做這個,牛奶味加玉米都可以很搭喔!
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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

150 克
120 克
1 公升
160 毫升
760 克

步驟

  • 煮滾一鍋水,下西米,蓋著以中大火煮約 12 分鐘,然後關火,保持蓋著焗 5 分鐘。

    煮滾一鍋水,下西米,蓋著以中大火煮約 12 分鐘,然後關火,保持蓋著焗 5 分鐘。

  • 把西米隔去熱水,以冰水沖至降溫,隔水備用。

    把西米隔去熱水,以冰水沖至降溫,隔水備用。

  • 把冰糖放到食物保鮮袋中,再以毛巾包著,以刀背剁碎冰糖備用。

    把冰糖放到食物保鮮袋中,再以毛巾包著,以刀背剁碎冰糖備用。

  • 鍋中倒入牛奶、奶水和冰糖,以小火加熱,邊煮邊攪拌至冰糖完全溶化,和牛奶開始滾起冒白煙。

    鍋中倒入牛奶、奶水和冰糖,以小火加熱,邊煮邊攪拌至冰糖完全溶化,和牛奶開始滾起冒白煙。

  • 加入玉米粒拌勻煮滾。

    加入玉米粒拌勻煮滾。

  • 關火後加入西米拌勻即成。

    關火後加入西米拌勻即成。

小撇步

奶水=Evaporated Milk

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