純鮮奶版-鮮奶酪

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因為不喜歡鮮奶油的口感跟味道,而且鮮奶油對健康也不是很好,所以用純鮮奶製作了鮮奶酪,一樣好吃又健康呢!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

鮮奶 180克
吉利丁 1片/2.5克
砂糖 5克
  • 1將吉利丁泡冰水泡軟,泡軟後拿起將水分擠乾備用 (水份記得擠乾,不然會影響口感喔!)
  • 2將鮮奶煮到約60度(鍋邊稍微冒泡) 即可將吉利丁、砂糖倒入攪拌均勻
  • 3裝杯放入冰箱約3-5小時,就完成好吃又健康的鮮奶酪囉!
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小撇步

1.吉利丁泡水大約30秒-1分鐘左右就會軟化就可以拿起囉!
2.鮮奶記得不能煮滾,因為吉利丁在60度左右才會溶解的漂亮喔!
3.此版本的糖是有稍微減量的,喜歡甜一點的可以在煮的過程酌量增加喔!

2017/01/17 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 16 則

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請問吉利丁片在Woolworth 就買的到了嗎

1 個月前
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作者回應

Woolworth可以買的到吉利丁粉喔!

1 個月前
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鮮奶是180克還是毫升呢~

2 個月前
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作者回應

就用量杯量100ml 就可以囉!

2 個月前
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請問可以保存多久呢?謝謝您

3 個月前
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作者回應

因為沒有添加防腐劑,我自己是最多3天就會把他吃完喔!但還是要看你做的時候牛奶的到期日…建議不要超過到期日比較好喔,避免拉肚子…

3 個月前
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請問一下如果用吉利T粉 比例要多少

6 個月前
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作者回應

吉利丁片一片是2.5g喔,如果要換算成吉利丁粉大約1/2小匙~

5 個月前
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如果沒有吉利丁片和吉利T,可以用什麼替代呢?

7 個月前
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作者回應

可以試試看洋菜條或是寒天粉,不過口感會像果凍,不是奶酪綿密的感覺!

6 個月前
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不加糖行嗎?

7 個月前
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作者回應

可以喔!這個食譜已經減糖過了,可以試試看!

7 個月前
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有喔有喔可能是我的冰箱不夠冰吧哈哈

7 個月前
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作者回應

恭喜你!希望你喜歡^^

7 個月前
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冰了兩三個小時還沒凝固是正常的嗎?

7 個月前
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作者回應

冰3小時還跟水一樣就是不正常的喔!後來有成功嗎?

7 個月前
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請問如果換成吉利丁粉要加多少量呢

8 個月前
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作者回應

吉利丁片一片是2.5g喔,如果要換算成吉利丁粉大約1/2小匙試試看!

8 個月前
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請問全脂鮮奶或低脂鮮奶有差嗎?

8 個月前
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作者回應

我曾經用過低脂鮮奶,做法相同只是味道沒有這麼濃郁(還是喜歡全脂XD),可以試試看喔!

8 個月前