AM魔力~南洋風春捲+簡易肉燥

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清明節的前夕是寒食節,表示當日不動煙火,只吃些涼的,後來延續到清明後就有了吃潤餅的習慣.
AM的母親是印尼華僑,家中南洋風的料理常出現,這回先介紹快速好吃的肉燥,鹹鹹甜甜的小朋友超愛吃!搭配春捲及淋上甜雞醬(泰式沾月亮蝦餅的那個),超美味喔! 今年來吃一個不一樣的潤餅吧!

食材

(肉燥)五花肉絞肉 半斤
(肉燥)紅蔥頭 3-4顆
(肉燥)白胡椒粉 少許
(肉燥)印尼甜醬油 2湯匙
(肉燥)醬油 2湯匙
(肉燥)蔥末 半碗
(春捲)豆芽菜 一把
雞胸肉絲 一把
蛋皮 一把
甜辣椒醬 適量
  • 1步驟1肉燥的基本材料,絞肉,蔥末,紅蔥頭~炒這個肉燥只要5分鐘就炒好入味了,小孩非常喜歡吃!
  • 2步驟2秘密武器是這一罐-甜醬油 (在愛買.家樂福及販售東南亞料理的材料店都有賣)
  • 3步驟3作法,先爆香紅蔥頭,放入絞肉炒熟後,撒胡椒粉及醬油+甜醬油拌炒再放蔥段
  • 4步驟4再放蔥段下去小火慢炒到湯汁都收掉後
  • 5步驟5簡易快樂的肉燥完成! 這個就是要放入春捲的主角
  • 6步驟6 接下來準備春捲,適個人喜歡放的食材,豆芽菜.雞胸肉.香菜.豆皮等~再淋上一匙上面的肉燥後,擠上一條甜辣醬(甜雞醬)真是人間美味^_^
  • 7步驟7 在這悶悶的天氣裏,吃有點微辣的春捲,真的超讚喔!
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小撇步

這個印式快速肉燥,無論煮麵炒飯淋菜,都超好吃的~尤其有點甜甜鹹鹹的,小孩非常喜歡吃喔!

2012/04/03 發表 6,066 瀏覽

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