百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
胃莉
4 食譜 10 粉絲

豬肉時雨煮

豬肉時雨煮

描述

在日式料理中,加上了生薑一起佃煮佃料理,被稱為時雨煮。比較常見的是使用牛肉或是蛤蜊貝肉,用醬汁煮得甜甜鹹鹹的,加上生薑帶來的些許辛辣味,開胃又下飯。
我使用豬後腿肉來料理,帶有豐富油脂的豬後腿肉,煮後也可以保持軟嫩口感。
(部分摘取自許凱倫的《常備菜》)

61 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將豬肉切片成5公分長度,嫩切成薄片。

  • 小鍋裡放入清酒、味霖、醬油、糖,以中小火煮沸。

  • 放入豬肉片,一邊用筷子拌煮,讓所有的豬肉片都充分地浸到煮汁中。

  • 加入絲,一邊炒拌一邊煮到豬肉全熟、盡量收汁。

  • 裝盤~

6,526 瀏覽
avatar
胃莉 4 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 馬鈴薯燉肉 早餐 白菜滷 菠菜 湯麵 番茄 蒸蛋 義大利麵 娃娃菜 台式泡菜 番茄炒蛋 排骨 竹筍 馬鈴薯 低脂高蛋白 三杯雞 小黃瓜 麻婆豆腐 餅乾 家常菜 豆腐 瓜仔肉 糖醋排骨 香菇雞湯 花椰菜 打拋豬 四季豆 地瓜 雞胸肉 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 茄子 滷肉 玉米濃湯 炒飯 南瓜 炒麵 雞肉 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 鮭魚 金針菇 粽子 高麗菜飯 雞蛋豆腐 櫛瓜 雞湯