百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lily Hsu
22 食譜 795 粉絲

甜橙香瑪德蓮

甜橙香瑪德蓮

描述

剛出爐的瑪德蓮橙香撲鼻而來,外酥內軟的幸福口感,甜橙和奶油的香氣在嘴裡散開,忍不住一口接一口,美食就是享受生活的最好選擇。
做法簡單,只需要手動攪拌均勻,進烤箱不到15分鐘,即有香噴噴的瑪德蓮小蛋糕囉!

步驟

  • 準備好材料:
甜橙預先削屑、粉類可先過篩、無鹽奶油隔水融化。

    準備好材料: 甜橙預先削屑、粉類可先過篩、無鹽奶油隔水融化。

  • 蛋2顆+砂糖一起拌勻到砂糖溶解。

    蛋2顆+砂糖一起拌勻到砂糖溶解。

  • 加入甜橙皮屑、鹽、香草精(可無)拌勻。

    加入甜橙皮屑、鹽、香草精(可無)拌勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉,拌勻至無顆粒。

    加入過篩的低筋麵粉、泡打粉,拌勻至無顆粒。

  • 融化的無鹽奶油分三次加入,每次拌勻後再加入,拌至滑順即可。
烤箱200/200°C預熱。

    融化的無鹽奶油分三次加入,每次拌勻後再加入,拌至滑順即可。 烤箱200/200°C預熱。

  • 烤模若不是不沾模,請先刷上奶油灑上麵粉防沾。用湯匙挖麵糊至模裡,約八分滿就好,不用抹平。
烤箱預熱完畢即可進烤箱,以190/190°C烤13分鐘。

    烤模若不是不沾模,請先刷上奶油灑上麵粉防沾。用湯匙挖麵糊至模裡,約八分滿就好,不用抹平。 烤箱預熱完畢即可進烤箱,以190/190°C烤13分鐘。

  • 約10分鐘就已經凸肚囉!

    約10分鐘就已經凸肚囉!

  • 趁熱取出脫模,即可享用外酥內軟的香橙瑪德蓮,味道香甜超好吃!

    趁熱取出脫模,即可享用外酥內軟的香橙瑪德蓮,味道香甜超好吃!

小撇步

🍒麵糊完成後可以先冷藏2~6小時,取出約20分鐘後再入模,蛋糕會更細緻,如果不想等,也可以不冰直接入模烤,味道都是一樣的。
🍒我的烤模單個大小約7.7cm*5cm,此食譜約可做16個。
🍒烤溫時間還是要以自己的烤箱特性做微調喔!

參考:琳達公主的廚房筆記、翔太の卡將的廚房日記

1.7 萬 瀏覽
avatar
Lily Hsu 22 食譜 795 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 吳姿儀
    吳姿儀

    自己烤時剛出爐有點酥 不知道是不是下面還有放固定的烤盤才這樣?

    剛出爐表面是略酥的,放一陣子後會比較軟,可以放在烤網架上,不過放烤盤應該是不會變更酥,也許是你的烤箱溫度偏高,時間縮短2、3分鐘試試看

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 糖葫蘆 地瓜 台式泡菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 花椰菜 雞蛋豆腐 打拋豬 高麗菜飯 早餐 豆腐 馬鈴薯 鮭魚 滷肉 番茄 瓜仔肉 排骨 雞肉 白菜滷 馬鈴薯燉肉 湯麵 玉米濃湯 小黃瓜 杏鮑菇 餅乾 香菇雞湯 炒飯 雞湯 南瓜 粽子 低脂高蛋白 麻婆豆腐 金針菇 高麗菜 義大利麵 竹筍 茄子 雞胸肉 蒸蛋 娃娃菜 炒麵 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 菠菜 家常菜 糖醋排骨 四季豆 三杯雞