年菜系列之年年有餘

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過年時不可或缺的魚料理。今年就來用鹽麴烤條魚吧!快速、簡易輕鬆上菜。加上鹽麴後,除了可以使肉質更加柔軟,還可去除魚腥味,即使是大賣場的冷凍魚,吃起來也很好吃呢!

食材 (4 人份 30 分鐘

鮭魚 1片
鹽麴 3-4小匙
  • 1 將鹽麴均勻塗抹在鮭魚上。放至30~45分鐘,使其入味。
  • 2 用175℃烤25分鐘, 烤至鮭魚全熟即可。食用時,擠點檸檬汁,增加風味。
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小撇步

如果有足夠的時間,用鹽麴醃製2小時會更加入味好吃。
鹽麴可以在這裡買喔:https://market.icook.tw/products/qolop

2017/01/10 發表 1,470 瀏覽

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