桂冠魚餃味增湯
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1主要食材如右,將鮭魚塊(骨)均勻拌入少許米酒,嫩薑切片,嫩豆腐切塊備用 -
2取一湯鍋,放入1000毫升水及嫩薑片煮滾後放入鮭魚塊(骨)及桂冠魚餃轉中小火.
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3待湯滾後,加入嫩豆腐塊
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4待湯再次滾後,加入乾燥的海帶芽.輕輕攪拌至海帶芽散開後即可轉小火
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5取一小碗放1大匙味增並加入1匙的魚湯,將味增與魚湯攪拌均勻後,關火.將攪拌好的味增慢慢加入魚湯中.
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6調味完成後,撒上蔥花就可以上桌摟!!
小撇步
*若是冰箱中一時找不到魚肉或魚骨,其實單加桂冠魚餃也非常美味唷!!!
*這次加的海帶芽是已經處理完成的乾燥成品,所以只要湯滾後再加入就可以了.
**在煮味增湯時,我的習慣是會先用小碗將味增與湯攪拌均勻,關火後再慢慢加入湯裡調成自己喜歡的味道.大家可以試試看喔!!
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