收藏 705 留言 7
1 人跟著做 Thumb f6abe3920e4dae00

鮮奶油不耐久放,開封之後即使未過期也很容易變質。這是最佳消耗多餘鮮奶油的方子,作法簡單,成品濃郁香甜。

食材
動物性鮮奶油
355ml
牛奶
120ml
45g
煉乳
25g
蛋黃
5個
  • 1
    鮮奶油、牛奶、糖用打蛋器攪拌至糖溶化。然後加入煉奶攪勻。
  • 2
    加入蛋黃,攪拌均勻。
  • 3
    用濾網過濾。
  • 4
    注入容器中。
  • 5
    取一有深度的容器,注入熱水至烤模的一半高度,350°F水浴法,隔熱水烘烤,約50-60分鐘。
  • 6
    烤到表面有些起焦即可。
2017/01/19 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問上述作法是幾份

a year ago
user_avatar
作者回應

這要看你所用的容器大小而定,我的烤模直徑約為7公分,大概做了4個吧。太久了,記不記得了。

a year ago
user_avatar

請問,鮮奶油是butter還是液態鮮奶油

2 years ago
user_avatar
作者回應

是液態的鮮奶油,英文是Heavy whipping cream。

2 years ago
user_avatar

350F一般烤箱設多少

2 years ago
user_avatar
作者回應

你的問題是問攝氏度嗎?攝氏180度即相等於華氏350度。

2 years ago
user_avatar

做法中提到的「糖融化」,應該要加上隔水加熱的文字,不然只是攪拌,糖是不會融化的

2 years ago