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annie
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法式烤布蕾

法式烤布蕾

描述

鮮奶油不耐久放,開封之後即使未過期也很容易變質。這是最佳消耗多餘鮮奶油的方子,作法簡單,成品濃郁香甜。

食材

步驟

  • 鮮奶油、牛奶、糖用打蛋器攪拌至糖溶化。然後加入煉奶攪勻。

    鮮奶油、牛奶、糖用打蛋器攪拌至糖溶化。然後加入煉奶攪勻。

  • 加入蛋黃,攪拌均勻。

    加入蛋黃,攪拌均勻。

  • 用濾網過濾。

    用濾網過濾。

  • 注入容器中。

    注入容器中。

  • 取一有深度的容器,注入熱水至烤模的一半高度,350°F水浴法,隔熱水烘烤,約50-60分鐘。

    取一有深度的容器,注入熱水至烤模的一半高度,350°F水浴法,隔熱水烘烤,約50-60分鐘。

  • 烤到表面有些起焦即可。

    烤到表面有些起焦即可。

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annie 770 食譜 2,034 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 瑋瑋張
    瑋瑋張

    請問上述作法是幾份

    這要看你所用的容器大小而定,我的烤模直徑約為7公分,大概做了4個吧。太久了,記不記得了。

  • 雪綺
    雪綺

    請問,鮮奶油是butter還是液態鮮奶油

    是液態的鮮奶油,英文是Heavy whipping cream。

  • 350F一般烤箱設多少

    你的問題是問攝氏度嗎?攝氏180度即相等於華氏350度。

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