日式鮭魚炊飯【福壽純芝麻油玩料理】

Olivia

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有 2 人跟著做

自己本身很愛吃鮭魚，而大部分在家裡比較常做乾煎鮭魚。這次用炊飯的方式讓鮭魚有不同風味呈現，日式家庭料理裡常出現的炊飯，在粒粒分明的飯裡也可以吃到鮭魚。
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有些食譜可以Follow追蹤IG上看的到
OO's Cook IG：https://www.instagram.com/oo.xcook/

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

白米

２杯

水

２又1/2杯

鮭魚

１片

昆布

1小片

醬油

2大匙

鹽

1茶匙

米酒

1大匙

福壽純芝麻油

1茶匙

1
先將白米乾淨後，用1又1/2的水和昆布放進鍋子浸泡。
2
接著將鮭魚用鹽醃製10-15分鐘。之後將鮭魚擦乾，再下鍋乾煎，鮭魚本身就會出很多的油脂，不用再另外加太多油。煎完後鮭魚片取一半，然後再把鮭魚炒碎加入醬油2大匙和米酒1大匙，炒到醬汁收乾。
3
接著把炒碎的鮭魚放進步驟①的米鍋拌一拌。
4
再加入福壽純芝麻油1茶匙，就可放進電鍋裡蒸了。
5
蒸好後，拿出來用飯匙將炊飯拌一拌。
6
可以在上頭灑上海苔片或芝麻，好吃的鮭魚炊飯就完成了！