一口吃迷你香蕉巧克力蛋糕


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一口吃迷你蛋糕,小小孩一顆剛剛好,大人解嘴饞不多也不少

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
20g
杏仁粉
20g
泡打粉
1g
雞蛋
1顆
細砂糖
30g
無鹽奶油
60g
苦甜巧克力
60g
鮮奶
10cc
香蕉
半根
  • 1
    苦甜巧克力、奶油隔水(水溫60度左右)溶化,再加入壓碎的香蕉泥跟鮮奶拌勻備用。
  • 2
    雞蛋與細砂糖打發,呈現乳黃色有紋路狀態
  • 3
    取1/3雞蛋糊與巧克力糊混合,再倒回至雞蛋糊中
  • 4
    倒入過篩的粉類
  • 5
    快速拌勻
  • 6
    倒入半圓形矽膠連模(直徑4.5cm),約可做16-17顆,灑上杏仁角
  • 7
    烤箱預熱,以上火180下火150,置於烤箱中層,烤20~25分鐘,出爐放涼脫模即可
2017/01/06 發表 3,559 瀏覽
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討論共 1 則

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那種塑膠膜可以烤嗎…?

a year ago
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作者回應

這是耐高溫的矽膠膜喔!很多烘焙材料行都有販售呢~

a year ago