日式昆布烏龍麵 (露營OK)

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日式烏龍麵的靈魂,就是昆布高湯。只要前一晚將昆布冷泡在水壺冰起來,隔天就可以使用來做一碗熱呼呼的烏龍麵。如果有天かす(炸天婦羅的渣渣)豪邁的鋪上去美味更升級喔!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

昆布高湯 1000 g
白蘿蔔(切薄片) 6片
紅蘿蔔(切薄片) 4片
高麗菜 一些
竹輪 2個
火鍋肉片 4片
冷凍烏龍麵 2片
  • 1鍋中倒入高湯加水(自行調整多寡),加入白蘿蔔、紅蘿蔔片、與高麗菜,煮滾後轉中火煮10分鐘
  • 2高麗菜軟後放入竹輪與肉片,煮至熟即可丟入烏龍麵煮3分鐘
  • 3加鹽和一點點昆布醬油調味,即可熄火
  • 4將麵盛入碗中,灑上天かす(可省)及青蔥花
  • 5就是一份清爽好味的日式烏龍麵! いただきます!
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小撇步

* 天かす大概在日本的超市有,去日本玩時可以帶幾包回來
* 冷泡昆布高湯作法在這裡: https://icook.tw/recipes/163706
* 有蛤蜊的話可最後放入,煮至打開即可,湯頭會更加鮮美呦!

2017/02/07 發表 3,619 瀏覽

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