馬鈴薯粉蒸肉

2017/01/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香氣四溢的馬鈴薯與梅花肉相輔相成
上層的肉汁流溢到底下的馬鈴薯
而底下的馬鈴薯香包覆著梅花肉
裹上蒸肉粉展開豐富的味覺享受
是一道頗受歡迎的料理
年節也擺得上檯面的好吃料理喔!
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食材 (2 人份 90 分鐘

豬梅花肉 150g
馬鈴薯 1顆
醬油 2匙
米酒 1匙
原味蒸肉粉 1包
辣味蒸肉粉 1包
  • 1 梅花肉切好塊、兩匙醬油、1匙米酒將肉塊均勻浸泡
  • 2 馬鈴薯削皮切塊一起醃漬放入冰箱30分鐘,每10分鐘翻攪一次,讓醃漬面積均勻
  • 3 30分鐘後馬鈴薯表面約感覺有點浸入醬汁便進行裹粉動作、裹完以後將馬鈴薯放在肉的下方
  • 4 先均勻裹上原味蒸肉粉、再裹上辣味蒸肉粉放入電鍋蒸煮三至四次 一次在鍋外倒2杯水(量米杯)
  • 5 可以前一天晚上先蒸兩次放著,隔天中午要吃再蒸一次就可以開動囉!
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