【蜂蜜鬆餅】超Easy平底鍋料理

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Pan cake 一份最經典的英式早餐 /

更多介紹皆在我的人氣部落格裡:
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮奶 240ml
低筋麵粉 180g
雞蛋 50g
細砂糖 20g
奶油 15g
蜂蜜 30g
  • 1 將所有配方的材料秤好準備如圖
  • 2 ▲將蛋白打發至濃稠狀時加入砂糖
  • 3 將蛋白打發呈發泡狀態並帶有勾狀
  • 4 加入溶化後的奶油並將奶油拌入打發的蛋白中
  • 5 加入打散後的蛋黃並確認蛋黃完全的融入
  • 6 蛋白糊完成---形成一完美發泡狀
  • 7 另取一容器將低筋麵粉過篩
  • 8 將鮮奶加入已過篩的低筋麵粉中並拌勻
  • 9 加入作法6的蛋白糊並拌勻
  • 10 將製作完成的麵糊冷藏約半小時待稍為濃稠後再使用
  • 11 取一平底鍋或煎台將溫度加熱到約80度左右,並加入麵糊形成一圓形狀
  • 12 翻面並將另一面煎至熟即可取出
  • 13 完成的作品 可以依照自己的喜愛口味做變化 /加入奶油 / 加入蜂蜜 / 加入楓糖槳
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2017/01/05 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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看起來簡單(非常感謝
我會努力做做看(努力喔
期待其他食譜喔~
加油加油!!

2 個月前
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麵糊如果還沒要煎的話能冰多久?

3 個月前
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作者回應

如果冷藏好的話,大約可以撐3~4天,但麵糊可能會慢慢的變酸

3 個月前
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雞蛋還是蛋白

3 個月前
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作者回應

雞蛋

3 個月前
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幾人份

4 個月前
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作者回應

以一人四片的話大約可做出16到20片

4 個月前