花椰菜菇類濃湯
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份量
4
人份
食材
馬鈴薯
2顆
花椰菜
少許
菇類（雪白菇 秀珍菇）
300g
牛奶
500ml
奶油
少許
鹽巴
少許
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1將馬鈴薯切小片 花椰菜 上面的小花跟莖分開 莖切小片 洋蔥切丁 菇類洗淨
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2將處理好的馬鈴薯跟花椰菜莖葉蒸熟
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3在蒸熟的同時 在平底鍋內放入奶油加熱 放入洋蔥丁炒至洋蔥半透明後加入菇類拌炒 菇類和洋蔥都熟透以後加入牛奶一起燉
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4將蒸熟的馬鈴薯放涼後 加入一半的牛奶打成均勻的泥
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5將馬鈴薯牛奶泥和拌炒洋蔥均勻混合後 放入蒸熟的花椰菜莖及花椰菜的花一起燉煮