孜然烤羊肩排
收藏 701
留言 2
有 4 人跟著做
美味香嫩的羊肩排，烤完後滿溢的羊香味代表著幸福。
歡迎大家來參觀我的部落格：
http://sanwen.tw/
與臉書頁：
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
小羊肩排
三根骨
醃料
橄欖油
適量
孜然粉
適量
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
調味
孜然粉
適量
洋菜香葉
適量
-
1首先把羊肩排從骨頭與骨頭之間切開。 -
2用橄欖油平均塗抹在羊排上。
-
3抹上一層薄薄的鹽巴，然後撒上黑胡椒與孜然粉。黑胡椒與孜然粉可以用得大氣一些，讓他撲滿表面，然後靜置20分鐘同時烤箱以200度預熱。20分鐘後再把羊排放進預熱200度的烤箱一樣200度烤20分鐘。
-
420分鐘之後取出羊排。
-
5在羊排上再撒上些許孜然粉補足香氣，最後撒點洋菜香葉。
-
6香氣四溢的孜然烤羊肩排完成。
小撇步
這樣的時間羊排大約會呈現7~8分熟，內層呈現粉紅色，口感軟嫩。如果想要全熟的話可以烤個25~30分鐘，如果想要吃更生一點的話則降低烤的時間，但因應羊排厚度不同需要的時間可能也會有些微差異，需要自己經驗拿捏。