孜然烤羊肩排
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美味香嫩的羊肩排，烤完後滿溢的羊香味代表著幸福。
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
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1首先把羊肩排從骨頭與骨頭之間切開。 -
2用橄欖油平均塗抹在羊排上。
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3抹上一層薄薄的鹽巴，然後撒上黑胡椒與孜然粉。黑胡椒與孜然粉可以用得大氣一些，讓他撲滿表面，然後靜置20分鐘同時烤箱以200度預熱。20分鐘後再把羊排放進預熱200度的烤箱一樣200度烤20分鐘。
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420分鐘之後取出羊排。
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5在羊排上再撒上些許孜然粉補足香氣，最後撒點洋菜香葉。
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6香氣四溢的孜然烤羊肩排完成。
小撇步
這樣的時間羊排大約會呈現7~8分熟，內層呈現粉紅色，口感軟嫩。如果想要全熟的話可以烤個25~30分鐘，如果想要吃更生一點的話則降低烤的時間，但因應羊排厚度不同需要的時間可能也會有些微差異，需要自己經驗拿捏。
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Lin Lin Yang
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