自製健康蒟篛麵 風味百搭
描述
雖然喜歡吃蒟篛，但是擔心食安問題，不過自己動手做蒟篛麵也很簡單，不用加鹼粉，純粹享受蒟篛麵的健康美味。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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好不容易找到的優質蒟篛粉：http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/
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先把蒟篛粉放到水裡，攪拌均勻。
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將蒟篛水粉加熱至沸騰，過程中需要不斷攪拌，沸騰後轉小火，繼續攪拌十分鐘。熄火後也稍微再攪拌一下。
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倒入適合的耐熱容器後，待涼就得到蒟篛凍。
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將蒟篛凍切成口感Q滑的蒟篛麵。
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之後就可以搭配自製或市售的醬汁來調味，紅糖蒟篛麵配酸辣醬很好吃。
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也可以試試成品醬汁，清香的和風柚子醬也好吃。
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真是非常爽口呀，熱量低又美味的ㄧ餐。
小撇步
＊也可以做成涼拌菜來吃，蒟篛的Q度會依照水與蒟篛粉的比例而有所不同。
＊好吃的紅糖蒟篛粉：http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/
