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一口俏皮『珍珠小丸子』~五腥蛋奶素呦!!

一口俏皮『珍珠小丸子』~五腥蛋奶素呦!!

描述

珍珠小丸子也能擁有素食版啦!!
以往都是以絞肉當基底的小丸子,現在也能變通方法~製做素食版囉~
當小朋友看到一口珍珠小丸子,都會開心的一口入嘴~即使裡面有不喜歡的蔬菜,也可以順利讓孩子吃下肚!!

39 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
器具

步驟

  • (白/紫米需先浸泡2個小時,泡完用紙巾壓乾,靜置備用)
【備料】豆皮、哈姆、香菇、紅蘿蔔、蔥切小小丁

    (白/紫米需先浸泡2個小時,泡完用紙巾壓乾,靜置備用) 【備料】豆皮、哈姆、香菇紅蘿蔔切小小丁

  • 【爆香】先爆香菇,爆出香氣後再加入紅蘿蔔→哈姆→豆皮,稍拌一下關火
先打入兩顆蛋拌勻後乘盤(另一顆蛋打勻放旁邊備用)

    【爆香】先爆香菇,爆出香氣後再加入紅蘿蔔→哈姆→豆皮,稍拌一下關火 先打入兩顆蛋拌勻後乘盤(另一顆蛋打勻放旁邊備用)

  • 【塑型】再將低筋麵粉加入拌炒好的料,邊加邊揉,加到料可以黏稠塑型為止
再將炒料揉成小圓形狀,淋上剛剛打好的蛋液,再沾滿米粒!!

    【塑型】再將低筋麵粉加入拌炒好的料,邊加邊揉,加到料可以黏稠塑型為止 再將炒料揉成小圓形狀,淋上剛剛打好的蛋液,再沾滿米粒!!

  • 把珍珠丸子置入小盤子,放到寶寶鍋蒸架上(若沒有這麼小的盤子,可以在蒸架上鋪上錫箔紙替代盤子)
外鍋加1杯水,按下「米飯」,時間用「+」調整為0.5H(30分)

    把珍珠丸子置入小盤子,放到寶寶鍋蒸架上(若沒有這麼小的盤子,可以在蒸架上鋪上錫箔紙替代盤子) 外鍋加1杯水,按下「米飯」,時間用「+」調整為0.5H(30分)

  • 時間到後~香氣撲鼻的珍珠小丸子就出爐啦~~
可以依個人喜好~用海苔或其它食材幫小丸子做裝飾喲!!

    時間到後~香氣撲鼻的珍珠小丸子就出爐啦~~ 可以依個人喜好~用海苔或其它食材幫小丸子做裝飾喲!!

小撇步

★ 因米種不同,米粒浸泡時間也會不一樣喔!! 如果平時煮飯水量時間需偏多,那浸泡時間也要延長,不然小丸子做出來會硬邦邦喔!!
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