一口俏皮『珍珠小丸子』~五腥蛋奶素呦!!
描述
珍珠小丸子也能擁有素食版啦!!
以往都是以絞肉當基底的小丸子，現在也能變通方法~製做素食版囉~
當小朋友看到一口珍珠小丸子，都會開心的一口入嘴~即使裡面有不喜歡的蔬菜，也可以順利讓孩子吃下肚!!
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
(白/紫米需先浸泡2個小時，泡完用紙巾壓乾，靜置備用) 【備料】豆皮、哈姆、香菇、紅蘿蔔、蔥切小小丁
-
【爆香】先爆香菇，爆出香氣後再加入紅蘿蔔→哈姆→豆皮，稍拌一下關火 先打入兩顆蛋拌勻後乘盤(另一顆蛋打勻放旁邊備用)
-
【塑型】再將低筋麵粉加入拌炒好的料，邊加邊揉，加到料可以黏稠塑型為止 再將炒料揉成小圓形狀，淋上剛剛打好的蛋液，再沾滿米粒!!
-
把珍珠丸子置入小盤子，放到寶寶鍋蒸架上(若沒有這麼小的盤子，可以在蒸架上鋪上錫箔紙替代盤子) 外鍋加1杯水，按下「米飯」，時間用「＋」調整為0.5H(30分)
-
時間到後~香氣撲鼻的珍珠小丸子就出爐啦~~ 可以依個人喜好~用海苔或其它食材幫小丸子做裝飾喲!!
小撇步
★ 因米種不同，米粒浸泡時間也會不一樣喔!! 如果平時煮飯水量時間需偏多，那浸泡時間也要延長，不然小丸子做出來會硬邦邦喔!!
★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980
