醃蘿蔔 簡易版
描述
冬天當季大出好吃營養，洗淨切片醃好裝罐！
步驟
-
白蘿蔔洗淨，縱切剖半再剖半，切薄片（依個人口感，厚醃久點薄醃快點）
-
鹽糖醋與裝蘿蔔容器備好
-
找一乾淨袋子放入片好蘿蔔，灑鹽，捏袋口（要留空間）搖晃均勻，再封袋口。 每隔五分鐘上下翻面，讓鹽水泡到每個位置。約１５分鐘後倒掉鹽水！
-
加入４大匙糖與４大匙白醋。糖１：１醋。抓袋口留空間搖晃均勻，封好，約５～１０分鐘翻面，讓每片蘿蔔泡到醃水，約２０～３０分鐘，看每片蘿蔔均有上色，打開試吃。如味道不夠再以糖醋比１：１下去加醃！
-
試吃味道夠了就裝罐（玻璃罐先洗淨晾乾） 如果擔心塑化劑就全程以玻璃罐醃製，但要確認密封程度，避免搖晃翻面過程中流出汁液！
-
放入冰箱，越久越入味！夾取時器具必須乾淨！保養得宜大約可放一個月！入味後請盡快食用！發酵越久越酸嗆！看個人喜好囉！（有時我覺得壞了長輩卻很愛）
