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鄉菇香
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香菇水餃

香菇水餃
41 說讚

食材

麵團
餡料

步驟

  • 麵團攪拌均勻光滑後,麵糰噴些水於表面,放入保鮮盒,冷藏1小時

    麵團攪拌均勻光滑後,麵糰噴些水於表面,放入保鮮盒,冷藏1小時

  • 絞肉剁過後,將泡開香菇切成碎塊,切成碎末,將所有餡料及醬料、50克香菇水混合均勻,放入冰箱冷藏

  • 一小時後取出餡料及麵糰,桌面及盤子上都撒上麵粉。

  • 將麵團分成每份約25克,一邊桿水餃皮一邊包餡料,包完要記得撒些麵粉在上面喔!怕出水黏住

  • 手工水餃大小顆看個人喜好,我包得比較大顆,大概25顆就餵飽全家肚子了喔!(兩大兩小)

    手工水餃大小顆看個人喜好,我包得比較大顆,大概25顆就餵飽全家肚子了喔!(兩大兩小)

小撇步

剩下的麵團不用擔心,可以做成烏龍麵,放入冰箱冷凍,想吃的時候再拿出來下水煮就可以了喔!
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