速成日式小火鍋（含酸桔醬汁） 水炊き
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
雞翅
１隻
蔥
１根
薑
２片
清酒
１大匙
香菇醬油露（鰹魚醬油可替代）
１大匙
火鍋料
隨意
1
蘸醬
鰹魚醬油
１大匙
酸桔汁（檸檬汁亦可）
１大匙
-
1準備湯底．雞翅洗淨 -
2鍋中加入雞翅、蔥薑
-
3加入清酒、清水，外鍋一杯水蒸熟
-
4蒸畢後，取出蔥、薑、雞翅(備用)
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5加入香菇醬油露、味淋，備用(湯底完成)
-
6準備火鍋料
-
7
-
8香菇廢料放鍋底
-
9適加蔬菜
-
10加入雞翅、火鍋料、香菇
-
11最後加入前面備用的高湯，加蓋煮滾
-
12蘸醬調和
-
13開動囉~
小撇步
連我自己吃都很滿意，也是參考日本食譜後調整的口味，超簡單，
〔酸汁＋鰹魚醬油 １：１〕沒了～
頂多再加一味柚子胡椒馬上可以美味飛上天，
酸汁的部份， 日本是用酸桔汁，酸桔汁和檸檬汁都使用過，
差異其實不大，只是香氣略略不同。