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MomoFish
39 食譜 336 粉絲

速成日式小火鍋(含酸桔醬汁) 水炊き

速成日式小火鍋(含酸桔醬汁) 水炊き
103 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

火鍋料
蘸醬

步驟

  • 準備湯底.雞翅洗淨

    準備湯底.雞翅洗淨

  • 鍋中加入雞翅、蔥薑

    鍋中加入雞翅、

  • 加入清酒、清水,外鍋一杯水蒸熟

    加入清酒、清水,外鍋一杯水蒸熟

  • 蒸畢後,取出蔥、薑、雞翅(備用)

    蒸畢後,取出、雞翅(備用)

  • 加入香菇醬油露、味淋,備用(湯底完成)

    加入香菇醬油露、味淋,備用(湯底完成)

  • 準備火鍋料

    準備火鍋料

  • 香菇廢料放鍋底

    香菇廢料放鍋底

  • 適加蔬菜

    適加蔬菜

  • 加入雞翅、火鍋料、香菇

    加入雞翅、火鍋料、香菇

  • 最後加入前面備用的高湯,加蓋煮滾

    最後加入前面備用的高湯,加蓋煮滾

  • 蘸醬調和

    蘸醬調和

  • 開動囉~

    開動囉~

小撇步

連我自己吃都很滿意,也是參考日本食譜後調整的口味,超簡單,

〔酸汁+鰹魚醬油 1:1〕沒了~

頂多再加一味柚子胡椒馬上可以美味飛上天,

酸汁的部份, 日本是用酸桔汁,酸桔汁和檸檬汁都使用過,

差異其實不大,只是香氣略略不同。

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MomoFish 39 食譜 336 粉絲

吃東西.煮東西.玩小孩.我的小日子 / YouTube   https://goo.gl/0Dt5rK / Blog   https://goo.gl/Zry3ZU / FackBook  https://goo.gl/s0aEFK

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