速成日式小火鍋(含酸桔醬汁) 水炊き

2016/12/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (1 人份 30 分鐘

雞翅 1隻
1根
2片
清酒 1大匙
香菇醬油露(鰹魚醬油可替代) 1大匙
火鍋料
隨意 1
蘸醬
鰹魚醬油 1大匙
酸桔汁(檸檬汁亦可) 1大匙
  • 1 準備湯底.雞翅洗淨
  • 2 鍋中加入雞翅、蔥薑
  • 3 加入清酒、清水,外鍋一杯水蒸熟
  • 4 蒸畢後,取出蔥、薑、雞翅(備用)
  • 5 加入香菇醬油露、味淋,備用(湯底完成)
  • 6 準備火鍋料
  • 7
  • 8 香菇廢料放鍋底
  • 9 適加蔬菜
  • 10 加入雞翅、火鍋料、香菇
  • 11 最後加入前面備用的高湯,加蓋煮滾
  • 12 蘸醬調和
  • 13 開動囉~
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小撇步

連我自己吃都很滿意,也是參考日本食譜後調整的口味,超簡單,

〔酸汁+鰹魚醬油 1:1〕沒了~

頂多再加一味柚子胡椒馬上可以美味飛上天,

酸汁的部份, 日本是用酸桔汁,酸桔汁和檸檬汁都使用過,

差異其實不大,只是香氣略略不同。

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