百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

家常滷肉

家常滷肉

描述

是一道很平常的家常菜,但充滿了滿滿的愛。

696 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

此部份可省略

步驟

  • 先備好以上食材。

五花肉切塊狀,豆輪泡水,蔥洗淨後對折用蔥綠綁起來。

(蔥也可切長段)

    先備好以上食材。 五花肉切塊狀,豆輪泡水,洗淨後對折用綠綁起來。 (也可切長段)

  • 熱鍋不加油,乾煎五花肉,逼出部份油脂表面稍微恰恰即可,不需熟。

    熱鍋不加油,乾煎五花肉,逼出部份油脂表面稍微恰恰即可,不需熟。

  • 1.蔥+蒜頭+薑放入鍋中爆香至有香味(約1分鐘)。

2.倒入可樂+糖+醬油,湯汁稍滾沸後再加米酒及水,再次煮滾。

3.整鍋加八角及水煮蛋,油豆腐移至電鍋燉煮。

(外鍋1.5杯水)

    1.+頭+放入鍋中爆香至有香味(約1分鐘)。 2.倒入可樂+糖+醬油,湯汁稍滾沸後再加米酒及水,再次煮滾。 3.整鍋加八角及水煮蛋,油豆腐移至電鍋燉煮。 (外鍋1.5杯水)

  • 真的很下飯

    真的很下飯

小撇步

1.各品牌醬油鹹度不同,故醬油量請斟酌。
2.泡豆輪的水需倒掉,不要烹煮。
3.嗜辣者可加辣椒
4.肉要放在下層喔,且湯汁要蓋過肉。
5.我覺得滷肉放隔夜較入味。

2 萬 瀏覽
avatar
花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 酸辣湯 高麗菜飯 早餐 糖葫蘆 豆腐 蒸蛋 菠菜 白菜滷 南瓜 花椰菜 番茄炒蛋 打拋豬 櫛瓜 地瓜 三杯雞 杏鮑菇 娃娃菜 粽子 雞肉 湯麵 玉米濃湯 四季豆 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 茄子 金針菇 番茄 高麗菜 麻婆豆腐 馬鈴薯 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 餅乾 瓜仔肉 炒飯 竹筍 家常菜 小黃瓜 糖醋排骨 低脂高蛋白 炒麵 台式泡菜 鮭魚 排骨 雞胸肉 義大利麵 雞蛋豆腐 雞湯