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花香菇の草帽
花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

家常滷肉

家常滷肉

描述

是一道很平常的家常菜，但充滿了滿滿的愛。

696 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

此部份可省略

步驟

  • 先備好以上食材。 五花肉切塊狀，豆輪泡水，蔥洗淨後對折用蔥綠綁起來。 (蔥也可切長段)

    先備好以上食材。 五花肉切塊狀，豆輪泡水，蔥洗淨後對折用蔥綠綁起來。 (蔥也可切長段)

  • 熱鍋不加油，乾煎五花肉，逼出部份油脂表面稍微恰恰即可，不需熟。

    熱鍋不加油，乾煎五花肉，逼出部份油脂表面稍微恰恰即可，不需熟。

  • 1.蔥+蒜頭+薑放入鍋中爆香至有香味(約1分鐘)。 2.倒入可樂+糖+醬油，湯汁稍滾沸後再加米酒及水，再次煮滾。 3.整鍋加八角及水煮蛋，油豆腐移至電鍋燉煮。 (外鍋1.5杯水)

    1.蔥+蒜頭+薑放入鍋中爆香至有香味(約1分鐘)。 2.倒入可樂+糖+醬油，湯汁稍滾沸後再加米酒及水，再次煮滾。 3.整鍋加八角及水煮蛋，油豆腐移至電鍋燉煮。 (外鍋1.5杯水)

  • 真的很下飯

    真的很下飯

小撇步

1.各品牌醬油鹹度不同，故醬油量請斟酌。
2.泡豆輪的水需倒掉，不要烹煮。
3.嗜辣者可加辣椒
4.肉要放在下層喔，且湯汁要蓋過肉。
5.我覺得滷肉放隔夜較入味。

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花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃，所以調味料都比較少，若重口味的人可以視情況調整。

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