醬拌手撕杏鮑菇【福壽純芝麻油玩料理】
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營養又美味的一道配菜，杏鮑菇用手撕成絲醬汁較易附著，選擇用電鍋蒸熟營養不易流失，醬汁加芝麻油香味大大提升…一口接一口很唰嘴…無論醬煮或涼拌都好吃喲！
熱量
食材
杏鮑菇
約200g
蒜頭
3瓣
蔥
1根
辣椒（不吃辣可省略）
適量
拌醬汁
福壽純芝麻油
1茶匙
醬油
1大匙
砂糖
1茶匙
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1簡單幾樣食材準備好囉！ -
2將杏鮑菇表面沖洗一下甩掉水份，對切放入電鍋蒸熟（外鍋放3/4米量杯水）
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3蒸杏鮑菇時…來準備辛香料，蒜頭切末…辣椒切圈…蔥白、蔥綠分開…橫切成絲備用
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4將蒸熟不燙手的杏鮑菇瀝乾水份剝成粗絲，剝杏鮑菇時頂部可切幾刀（如圖），用手撕一片下來再撕成粗絲
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5鍋中一茶匙芝麻油來爆香蒜末、蔥白，聞到香味就好
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6續加入醬油1大匙（品牌鹹度不同請稍微斟酌）、砂糖拌勻…即可關火囉！
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7杏鮑菇、蔥綠、辣椒放入與醬汁拌勻即可起鍋囉！
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8亦可直接做涼拌（省去5、6、7步驟）…全部食材+拌醬汁攪拌均勻即成涼拌手撕杏鮑菇喲！
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9簡單美味又營養的醬拌手撕杏鮑菇完成~
小撇步
蒸杏鮑菇的水可留著醬汁太鹹可加入調整~
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