醬拌手撕杏鮑菇【福壽純芝麻油玩料理】

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營養又美味的一道配菜,杏鮑菇用手撕成絲醬汁較易附著,選擇用電鍋蒸熟營養不易流失,醬汁加芝麻油香味大大提升…一口接一口很唰嘴…無論醬煮或涼拌都好吃喲!

食材

杏鮑菇 約200g
蒜頭 3瓣
1根
辣椒(不吃辣可省略) 適量
拌醬汁
福壽純芝麻油 1茶匙
醬油 1大匙
砂糖 1茶匙
  • 1 簡單幾樣食材準備好囉!
  • 2 將杏鮑菇表面沖洗一下甩掉水份,對切放入電鍋蒸熟(外鍋放3/4米量杯水)
  • 3 蒸杏鮑菇時…來準備辛香料,蒜頭切末…辣椒切圈…蔥白、蔥綠分開…橫切成絲備用
  • 4 將蒸熟不燙手的杏鮑菇瀝乾水份剝成粗絲,剝杏鮑菇時頂部可切幾刀(如圖),用手撕一片下來再撕成粗絲
  • 5 鍋中一茶匙芝麻油來爆香蒜末、蔥白,聞到香味就好
  • 6 續加入醬油1大匙(品牌鹹度不同請稍微斟酌)、砂糖拌勻…即可關火囉!
  • 7 杏鮑菇、蔥綠、辣椒放入與醬汁拌勻即可起鍋囉!
  • 8 亦可直接做涼拌(省去5、6、7步驟)…全部食材+拌醬汁攪拌均勻即成涼拌手撕杏鮑菇喲!
  • 9 簡單美味又營養的醬拌手撕杏鮑菇完成~
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小撇步

蒸杏鮑菇的水可留著醬汁太鹹可加入調整~
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2016/12/23 發表 3,436 瀏覽

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