鹹湯圓【豆豆愛的料理】【澎湖農作物】


豆豆
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【你是否已經看見上弦月...圓在心裡變成了感謝】。
俗語說:「冬至在月頭,要冷在年兜(底);冬至在月尾,要冷在正月;冬至在月中,無雪也沒霜 ... 補冬補嘴洞」。
然而,舉家團圓而食之的鹹湯圓,包著鹹肉餡兒,謂之『添歲』。搭配著鋸齒狀,清爽甘甜、香氣十足且含豐富的維生素A、B、C,胡蘿蔔素更是黃瓜、茄子含量的15~30倍的澎湖秋、冬季特產「茼蒿菜」,祝福暖心田。在此,祝大家【冬至/元宵節快樂】!

份量
6 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    香菇泡軟切絲、青蔥切段、澎湖金鉤蝦、澎湖茼蒿菜,全洗淨備用; 另起一鍋水滾熟,
  • 2
    熱鍋,轉中小火,倒入1-2大匙油後,放入香菇、金鉤、青蔥一起炒香, 接著加入高湯滾,放入紅白小湯圓、桂冠芝麻、花生湯圓,煮至浮起;
  • 3
    最後放入高價營養的鮮美的茼蒿菜煮滾大約2分鐘,即可起鍋享用澎湖在地食材美味的鹹湯圓。
小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 聯絡電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:dodohome1024@gmail.com
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

2016/12/21 發表 2,859 瀏覽
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