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小紅莓
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Cinnamon rolls 肉桂捲

Cinnamon rolls 肉桂捲

描述

聖誕節除了莓果，更是充滿著薑、堅果、肉桂⋯⋯溫暖的味道！

154 說讚 1 一起做

食材

內餡
糖霜(視甜度調整）

步驟

  • 酵母置於溫水靜置10分鐘

    酵母置於溫水靜置10分鐘

  • 攪拌盆內加入鹽、融化的奶油、蛋液、糖

    攪拌盆內加入鹽、融化的奶油、蛋液、糖

  • 加入麵粉及酵母水

    加入麵粉及酵母水

  • 電動攪拌機以低速攪拌約5分鐘至麵團成形，靜置一個半小時發酵

    電動攪拌機以低速攪拌約5分鐘至麵團成形，靜置一個半小時發酵

  • 麵團脹至兩倍大

    麵團脹至兩倍大

  • 準備內餡 將核桃壓碎，但保留一些口感

    準備內餡 將核桃壓碎，但保留一些口感

  • 加上黑糖

    加上黑糖

  • 再加上鹽、肉桂粉及融化的奶油

    再加上鹽、肉桂粉及融化的奶油

  • 拌勻成黏稠狀備用

    拌勻成黏稠狀備用

  • 麵團桿成約30x40cm大小

    麵團桿成約30x40cm大小

  • 將內餡均勻塗抹

    將內餡均勻塗抹

  • 輕輕地捲成長條形

    輕輕地捲成長條形

  • 切成8-9份置於抹上薄薄奶油的容器內，蓋上茶巾或保鮮膜再靜置約45分鐘，進行二次發酵

    切成8-9份置於抹上薄薄奶油的容器內，蓋上茶巾或保鮮膜再靜置約45分鐘，進行二次發酵

  • 等待的時間開始調乳酪糖霜 甜度可依自己喜好調整

    等待的時間開始調乳酪糖霜 甜度可依自己喜好調整

  • 肉桂捲進已預熱180度的烤箱烤約25分鐘左右

    肉桂捲進已預熱180度的烤箱烤約25分鐘左右

  • 出爐抹上一層厚厚的乳酪糖霜～哇！大口咬下，滿口肉桂核桃乳酪的香味～

    出爐抹上一層厚厚的乳酪糖霜～哇！大口咬下，滿口肉桂核桃乳酪的香味～

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小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

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