藥膳麻油豬肉【福壽純芝麻油玩料理】
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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取鍋子加熱，倒入福壽純芝麻油。
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加入2碗的水份煮開麻油薑。
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將當歸、黃蓍和紅棗洗淨，紅棗去籽切成4塊，一起放入麻油薑水裡煮5分鐘。
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放入豬腰內肉薄片煮到肉片變白色即可。豬腰內肉請一片片放入鍋子裡，一下子放太多進去，不但湯頭會變濁，肉質也會因為部份生部份熟，造成口感變得很差。
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沿鍋邊淋上適量的米酒嗆鍋，就可以熄火裝盤了。
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青葱洗淨切成葱花，灑上就可以上桌嘍～
小撇步
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