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ching
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藥膳麻油豬肉【福壽純芝麻油玩料理】

藥膳麻油豬肉【福壽純芝麻油玩料理】

描述

冬至補冬,用麻油來調理是最棒的方式,簡單將中藥材組合和福壽純芝麻油一起煮開麻油湯水,下個豬肉片,淋上米酒調香,十分鐘讓家人跟你一起享受補冬的幸福滋味。

135 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 取鍋子加熱,倒入福壽純芝麻油。

    取鍋子加熱,倒入福壽純芝麻油。

  • 薑洗淨切成薑絲,放入鍋子裡爆香。請以中小火來爆香,過熱的溫度會讓麻油口感變苦。

    洗淨切成絲,放入鍋子裡爆香。請以中小火來爆香,過熱的溫度會讓麻油口感變苦。

  • 加入2碗的水份煮開麻油薑。

    加入2碗的水份煮開麻油

  • 將當歸、黃蓍和紅棗洗淨,紅棗去籽切成4塊,一起放入麻油薑水裡煮5分鐘。

    將當歸、黃蓍和紅棗洗淨,紅棗去籽切成4塊,一起放入麻油水裡煮5分鐘。

  • 放入豬腰內肉薄片煮到肉片變白色即可。豬腰內肉請一片片放入鍋子裡,一下子放太多進去,不但湯頭會變濁,肉質也會因為部份生部份熟,造成口感變得很差。

    放入豬腰內肉薄片煮到肉片變白色即可。豬腰內肉請一片片放入鍋子裡,一下子放太多進去,不但湯頭會變濁,肉質也會因為部份生部份熟,造成口感變得很差。

  • 沿鍋邊淋上適量的米酒嗆鍋,就可以熄火裝盤了。

    沿鍋邊淋上適量的米酒嗆鍋,就可以熄火裝盤了。

  • 青葱洗淨切成葱花,灑上就可以上桌嘍~

    青葱洗淨切成葱花,灑上就可以上桌嘍~

小撇步

1.【芝麻油四季料理新點子!】免費領取福壽100%純芝麻油,發想餐桌上的美味點子拿萬元禮 http://fwusow.campaign.pr.icook.com.tw/
2.ching食譜: https://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

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ching 1,761 食譜 2,759 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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