日式鮭魚Teriyaki

Le Creuset
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食材

500g 剝皮、去骨
3匙
1匙
50g 剝皮、切碎
顆 切碎
1顆 切碎
1根 切碎
100g
200g
400g 先水煮過
1匙
適量

步驟

  • 將蔥切細絲、浸泡冰水約1小時,讓蔥變捲備用。

  • 鮭魚切塊後,將鮭魚兩面刷上照燒醬油。接著蓋上保鮮膜放入冰箱醃約30分鐘。

  • 將鮭魚從冰箱取出,抹去多餘的照燒醬油後放入已預熱好的油鍋內,將鮭魚兩面煎至表面酥脆但中間仍半熟即盛盤備用。

  • 鍋子洗淨後,倒入橄欖油和芝麻油熱鍋,然後依序加入、洋蔥、蒜和薑一同拌炒約3~4分鐘。

  • 再將蘑菇和辣椒放入鍋內繼續拌炒。

  • 接著放入生菜、麵、辣椒、醬油和芝麻再一同拌炒。

  • 最後將鮭魚放在拌炒好的麵和蔬菜上,灑上蔥裝飾即完成!

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