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食材
鮭魚
500g 剝皮、去骨
照燒醬油
2匙
橄欖油
3匙
芝麻油
1匙
50g 剝皮、切碎
蒜 3
顆 切碎
洋蔥
1顆 切碎
辣椒
1根 切碎
蘑菇
100g
生菜
200g
400g 先水煮過
日式醬油
2匙
芝麻
1匙
適量
  • 1
    將蔥切細絲、浸泡冰水約1小時,讓蔥變捲備用。
  • 2
    鮭魚切塊後,將鮭魚兩面刷上照燒醬油。接著蓋上保鮮膜放入冰箱醃約30分鐘。
  • 3
    將鮭魚從冰箱取出,抹去多餘的照燒醬油後放入已預熱好的油鍋內,將鮭魚兩面煎至表面酥脆但中間仍半熟即盛盤備用。
  • 4
    鍋子洗淨後,倒入橄欖油和芝麻油熱鍋,然後依序加入、洋蔥、蒜和薑一同拌炒約3~4分鐘。
  • 5
    再將蘑菇和辣椒放入鍋內繼續拌炒。
  • 6
    接著放入生菜、麵、辣椒、醬油和芝麻再一同拌炒。
  • 7
    最後將鮭魚放在拌炒好的麵和蔬菜上,灑上蔥裝飾即完成!
2016/12/19 發表 1,305 瀏覽
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