家常瓜仔肉燥飯

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很方便的一道菜
煎顆蛋燙個青菜
即是美味的一餐
好吃又簡單
快動手試試看唷

食材 (8 人份 60 分鐘

豬絞肉 400g
紅蔥頭 6顆
花瓜罐頭(易開罐) 1罐
調味料
醬油 適量
胡椒粉 適量
米酒(量米杯) 1杯
  • 1 先將紅蔥頭切成末 花瓜切碎 花瓜湯留著備用
  • 2 加點沙拉油 將紅蔥頭末小火炒到略捲 即可下絞肉
  • 3 上述步驟絞肉拌炒到都變白 下胡椒適量炒香 再加適量的醬油略為拌炒 加入米酒、花瓜、花瓜湯及水 大概是淹過肉即可
  • 4 大火煮到湯滾 加入油豆腐或滷蛋 (如果湯不夠可以再加點水,記得鹹淡在本步驟調整好) 再次滾後 轉小火 大約30-40分就完成了
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小撇步

如果醬油加太多覺得太鹹
可以加點糖 可讓滷汁不那麼死鹹

2016/12/18 發表 3,490 瀏覽

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