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家常瓜仔肉燥飯

家常瓜仔肉燥飯

描述

很方便的一道菜
煎顆蛋燙個青菜
即是美味的一餐
好吃又簡單
快動手試試看唷

526 說讚 2 一起做

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將紅蔥頭切成末
花瓜切碎
花瓜湯留著備用

    先將紅蔥頭切成末 花瓜切碎 花瓜湯留著備用

  • 加點沙拉油
將紅蔥頭末小火炒到略捲
即可下絞肉

    加點沙拉油 將紅蔥頭末小火炒到略捲 即可下絞肉

  • 上述步驟絞肉拌炒到都變白
下胡椒適量炒香
再加適量的醬油略為拌炒
加入米酒、花瓜、花瓜湯及水
大概是淹過肉即可

    上述步驟絞肉拌炒到都變白 下胡椒適量炒香 再加適量的醬油略為拌炒 加入米酒、花瓜、花瓜湯及水 大概是淹過肉即可

  • 大火煮到湯滾
加入油豆腐或滷蛋
(如果湯不夠可以再加點水,記得鹹淡在本步驟調整好)
再次滾後
轉小火
大約30-40分就完成了

    大火煮到湯滾 加入油豆腐或滷蛋 (如果湯不夠可以再加點水,記得鹹淡在本步驟調整好) 再次滾後 轉小火 大約30-40分就完成了

小撇步

如果醬油加太多覺得太鹹
可以加點糖 可讓滷汁不那麼死鹹

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