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巧克力豆蜂蜜牛奶蛋糕

巧克力豆蜂蜜牛奶蛋糕
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食材

蛋黃糊
蛋白糊
拉花蛋黃液
蛋糕表面裝飾

步驟

  • 蛋黃糊材料全部備好攪拌均勻至無粉狀態。

    蛋黃糊材料全部備好攪拌均勻至無粉狀態。

  • 打蛋白糊用最快速度打到出現大泡泡,加入第一次糖,(糖分三次平均加入)打到硬性發泡倒扣不滑落即可。 (鋼盆內要無水,無油,無蛋黃, 不然蛋白糊會打不發喔!)

    打蛋白糊用最快速度打到出現大泡泡,加入第一次糖,(糖分三次平均加入)打到硬性發泡倒扣不滑落即可。 (鋼盆內要無水,無油,無蛋黃, 不然蛋白糊會打不發喔!)

  • 完成的蛋白糊

    完成的蛋白糊

  • 蛋白糊分三次平均加入蛋黃糊內,切拌均勻。

    蛋白糊分三次平均加入蛋黃糊內,切拌均勻。

  • 蛋黃打散,放入塑膠袋內,在三角位置剪個微小細口。

    蛋黃打散,放入塑膠袋內,在三角位置剪個微小細口。

  • 1.烤箱預熱上下150度
2.蛋糕糊倒入模型內,再由上往下震盪幾下,讓空氣排出。
3.蛋黃液以S形方式劃,從頭到尾劃出形狀至蛋糕糊上,再用竹籤以反方向,也用S形方式從頭到尾劃完。

    1.烤箱預熱上下150度 2.蛋糕糊倒入模型內,再由上往下震盪幾下,讓空氣排出。 3.蛋黃液以S形方式劃,從頭到尾劃出形狀至蛋糕糊上,再用竹籤以反方向,也用S形方式從頭到尾劃完。

  • 1.完成拉花的蛋糕,其中一個愛心蛋糕,隨意灑上巧克力豆,增加另一種風味呦!
2.入烤40~45分,竹籤插入無沾黏,表示蛋糕烤好嘍!( 若蛋糕表面已上色,可以覆蓋一層錫箔紙避免燒焦。)

    1.完成拉花的蛋糕,其中一個愛心蛋糕,隨意灑上巧克力豆,增加另一種風味呦! 2.入烤40~45分,竹籤插入無沾黏,表示蛋糕烤好嘍!( 若蛋糕表面已上色,可以覆蓋一層錫箔紙避免燒焦。)

  • 漂亮的拉花蛋糕完成嘍!

    漂亮的拉花蛋糕完成嘍!

  • 小孩喜歡有巧克力豆的蛋糕,這個是特定為女兒做的生日蛋糕呦!

    小孩喜歡有巧克力豆的蛋糕,這個是特定為女兒做的生日蛋糕呦!

  • 蛋糕組織,細緻綿密,好好吃呦!

    蛋糕組織,細緻綿密,好好吃呦!

  • 大的蛋糕,切塊送人享用。

    大的蛋糕,切塊送人享用。

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