巧克力杏仁蛋糕
烤到一半瀰漫的巧克力香超迷人 ❤️
用杏仁粉取代麵粉口感很特別
這是看網路carol的作法懶人版 😱
我不喜歡威士忌所以去掉威士忌 😅😅😅
食材
蛋白霜
蛋白
3顆
砂糖
40g
巧克力蛋黃糊
無鹽奶油
100g
砂糖
20g
鹽
1g
牛奶
15g
苦甜巧克力
100g
蛋黃
3顆
杏仁粉
125g
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1 無鹽奶油放入鍋底用小火加熱融化成液體
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2 加入砂糖及鹽攪拌均勻
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3 加入杏仁粉攪拌均勻
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4 加入蛋黃及牛奶
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5 苦甜巧克力融化後加入麵糊裡
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6 打發蛋白霜
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7 蛋白霜一部分拌入巧克力麵糊拌勻後再加入剩下的蛋白霜拌勻
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8 170度烤箱預熱10分鐘，麵糊倒入容器裡
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9 170度烤20分，160度20分 -
10 出爐放涼後依喜好看有沒有要灑糖粉 ❤️ 灑糖粉後美美的有下雪的感覺
小撇步
巧克力的部分我懶得用隔水加熱，所以是直接用巧克力鍋融化巧克力 😅
天氣冷巧克力融完要趕快拌進去，才不會馬上硬掉
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