巧克力杏仁蛋糕

2016/12/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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烤到一半瀰漫的巧克力香超迷人 ❤️
用杏仁粉取代麵粉口感很特別
這是看網路carol的作法懶人版 😱
我不喜歡威士忌所以去掉威士忌 😅😅😅

食材

蛋白霜
蛋白 3顆
砂糖 40g
巧克力蛋黃糊
無鹽奶油 100g
砂糖 20g
1g
牛奶 15g
苦甜巧克力 100g
蛋黃 3顆
杏仁粉 125g
  • 1 無鹽奶油放入鍋底用小火加熱融化成液體
  • 2 加入砂糖及鹽攪拌均勻
  • 3 加入杏仁粉攪拌均勻
  • 4 加入蛋黃及牛奶
  • 5 苦甜巧克力融化後加入麵糊裡
  • 6 打發蛋白霜
  • 7 蛋白霜一部分拌入巧克力麵糊拌勻後再加入剩下的蛋白霜拌勻
  • 8 170度烤箱預熱10分鐘,麵糊倒入容器裡
  • 9 170度烤20分,160度20分
  • 10 出爐放涼後依喜好看有沒有要灑糖粉 ❤️ 灑糖粉後美美的有下雪的感覺
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小撇步

巧克力的部分我懶得用隔水加熱,所以是直接用巧克力鍋融化巧克力 😅
天氣冷巧克力融完要趕快拌進去,才不會馬上硬掉

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