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料超多。不用奶油/牛奶一樣可熬成濃湯。

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
雞架子
兩副
玉米罐
2罐
玉米漿
2罐
火腿
適量
蘑菇
適量
雞蛋
2顆
黑胡椒
適量
適量
  • 1
    雞架子(也就是雞骨)先川燙去雜質,洗淨後熬煮成高湯。熬湯時將火腿切片,蘑菇切片備用。麵粉與水調和備用。
  • 2
    高湯熬煮完成後,將雞骨上的肉撥下來,撥成細絲當作雞蓉。
  • 3
    雞高湯內依序加入玉米粒、玉米漿、雞蓉、火腿、蘑菇。用調和的麵粉調整濃稠度,最後打個蛋就是料超多的玉米濃湯啦!
小撇步

雞骨要熬煮較長時間湯才會有香味,蒐集雞蓉是這道湯品最廢事的程序。因為不喜歡用奶油/牛奶勾芡,所以改用低筋麵粉製造濃稠感,奶蛋不適症者非常適合。

2016/12/17 發表 1.3 萬 瀏覽
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