醬醃肉排
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份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
豬里肌肉片
40片
蒜頭
10顆
醬油
1米杯
米酒
半米杯
黃砂糖
3分之1米杯
五香粉
少許（可省略）
白蘿蔔泥
半條
地瓜粉或者太白粉
酌量
-
1里肌肉可請肉攤先處理（敲打斷筋） 也可自己回家使用肉鎚，敲打
-
2將醬油、糖、蒜頭拍碎、酒、五香粉混合，倒入肉片的袋內。搖晃均勻、並且稍做按摩.. 靜置30分鐘以上或1晚
-
3將肉片取出，雙面都沾上地瓜粉！待下鍋已半煎炸方式 -
4也可把地瓜粉換成太白粉呈現像封面照那樣的多汁口感
小撇步
醃製過程可添加 白蘿蔔泥或者少許蜂蜜。加速肉質軟化