秘制醃肉排

FUNli original
71 食譜 92 粉絲

超好味的私家醃肉料,適用任何肉類,隔天煎,入味難忘,瘋狂吃肉吧~

食材

適量
8-10片
半顆
適量
  • 先將蒜和一大塊薑用攪拌機攪成細顆粒,加入半顆梨(需削皮),再攪拌成泥狀。

    先將蒜和一大塊薑用攪拌機攪成細顆粒,加入半顆梨(需削皮),再攪拌成泥狀。

  • 加入2大勺的黑糖,適量醬油,麻油,再攪拌均勻。

    加入2大勺的黑糖,適量醬油,麻油,再攪拌均勻。

  • 將牛小排用紙擦乾,表面抹鹽,黑胡椒靜置5分鐘,裝入乾淨的封口袋,將調好的醃料放入袋內。

    將牛小排用紙擦乾,表面抹鹽,黑胡椒靜置5分鐘,裝入乾淨的封口袋,將調好的醃料放入袋內。

  • 封口,揉捏。放冰箱冷藏一晚入味,第二天煎至全熟,瘋狂吃肉吧~

    封口,揉捏。放冰箱冷藏一晚入味,第二天煎至全熟,瘋狂吃肉吧~

小撇步

此醃料適用任何肉類,調味料多少根據自己喜歡的口味調整。

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留言

共 4 則
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  • Kiwi

    Kiwi

    如果沒有梨,可以用其他水果或食物替代嗎?

  • wylee

    wylee

    昨晚試了醃肉排,只醃了兩個小時便入味!家人都很喜歡:)

    謝謝喜歡~

  • 龍月

    龍月

    😊請問「梨」是指"水梨"還是"西洋梨"?

    報歉~回覆晚了~任何梨都可,我選用水梨。梨的作用的軟化肉質并釋出天然甘甜。

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