秘制醃肉排

2016/05/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超好味的私家醃肉料,適用任何肉類,隔天煎,入味難忘,瘋狂吃肉吧~

食材

薑,蒜 適量
牛小排 8-10片
半顆
調味料 適量
  • 1 先將蒜和一大塊薑用攪拌機攪成細顆粒,加入半顆梨(需削皮),再攪拌成泥狀。
  • 2 加入2大勺的黑糖,適量醬油,麻油,再攪拌均勻。
  • 3 將牛小排用紙擦乾,表面抹鹽,黑胡椒靜置5分鐘,裝入乾淨的封口袋,將調好的醃料放入袋內。
  • 4 封口,揉捏。放冰箱冷藏一晚入味,第二天煎至全熟,瘋狂吃肉吧~
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小撇步

此醃料適用任何肉類,調味料多少根據自己喜歡的口味調整。

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討論共 6 則

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昨晚試了醃肉排,只醃了兩個小時便入味!家人都很喜歡:)

6個月前
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作者回覆

謝謝喜歡~

6個月前
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😊請問「梨」是指"水梨"還是"西洋梨"?

7個月前
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作者回覆

報歉~回覆晚了~任何梨都可,我選用水梨。梨的作用的軟化肉質并釋出天然甘甜。

7個月前
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請問這是所有肉類都可以嗎?例如豬肉排?謝謝

9個月前
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作者回覆

可以呀~豬肉排相對較軟,也可不用醃到一晚,4-5個小時應該就可以了。一定要嘗試看看是否喜歡哦~感謝

9個月前