韓式泡菜豬肉鍋
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天冷就在家做
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
韓式泡菜
約300克
豬五花肉
300克
洋蔥
1/2顆
青辣椒
ㄧ條
蒜末
適量
大白菜
1/2顆
金針菇
適量
鴻禧菇
適量
板豆腐
適量
韓式冬粉
適量
昆布高湯
400ml
五花肉醃料
韓式辣醬粉
ㄧ大匙
韓式辣椒醬
ㄧ大匙
韓式味增醬
ㄧ大匙
韓式醬油
ㄧ大匙
酒
ㄧ大匙
-
1切片五花肉與醃料抓醃均勻 -
2備好材料
-
3熱鍋倒油放入蒜末、洋蔥中火炒香，在加入醃料豬肉片拌炒至變色
-
4倒入昆布高湯大火燒煮，依序加入材料至煮滾後轉中小火，保持沸騰狀態，讓食材煮熟入味，在放入青辣椒，加鹽調料即可
小撇步
使用熟成泡菜酸味較夠，尚未熟成泡菜酸味不足可在關火前適當加入醋，補足為熟成泡菜的風味