韓式泡菜豬肉鍋

2016/12/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天冷就在家做

食材 (3 人份 20 分鐘

韓式泡菜 約300克
豬五花肉 300克
洋蔥 1/2顆
青辣椒 ㄧ條
蒜末 適量
大白菜 1/2顆
金針菇 適量
鴻禧菇 適量
板豆腐 適量
韓式冬粉 適量
昆布高湯 400ml
五花肉醃料
韓式辣醬粉 ㄧ大匙
韓式辣椒醬 ㄧ大匙
韓式味增醬 ㄧ大匙
韓式醬油 ㄧ大匙
ㄧ大匙
  • 1 切片五花肉與醃料抓醃均勻
  • 2 備好材料
  • 3 熱鍋倒油放入蒜末、洋蔥中火炒香,在加入醃料豬肉片拌炒至變色
  • 4 倒入昆布高湯大火燒煮,依序加入材料至煮滾後轉中小火,保持沸騰狀態,讓食材煮熟入味,在放入青辣椒,加鹽調料即可
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小撇步

使用熟成泡菜酸味較夠,尚未熟成泡菜酸味不足可在關火前適當加入醋,補足為熟成泡菜的風味

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