孩子的媽 6 食譜 57 粉絲 追蹤 韓式泡菜豬肉鍋 描述 天冷就在家做 236 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 韓式泡菜 約300克 豬五花肉 300克 洋蔥 1/2顆 青辣椒 ㄧ條 蒜末 適量 大白菜 1/2顆 金針菇 適量 鴻禧菇 適量 板豆腐 適量 韓式冬粉 適量 昆布高湯 400ml 五花肉醃料 韓式辣醬粉 ㄧ大匙 韓式辣椒醬 ㄧ大匙 韓式味增醬 ㄧ大匙 韓式醬油 ㄧ大匙 酒 ㄧ大匙 步驟 切片五花肉與醃料抓醃均勻 備好材料 熱鍋倒油放入蒜末、洋蔥中火炒香,在加入醃料豬肉片拌炒至變色 倒入昆布高湯大火燒煮,依序加入材料至煮滾後轉中小火,保持沸騰狀態,讓食材煮熟入味,在放入青辣椒,加鹽調料即可 小撇步 使用熟成泡菜酸味較夠,尚未熟成泡菜酸味不足可在關火前適當加入醋,補足為熟成泡菜的風味 1.3 萬 瀏覽 2016/12/15 發表