蔥花起司蛋餅 小時候媽媽常做「稀餅餅」,一直斷斷續績地出現在我的日常生活。還在談戀的時候,當時還是男朋友的老公也很愛,一直到現在,每次做「稀餅餅」,小寶貝都吃得還不錯。...

蔥花起司蛋餅


安潔莉卡
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小時候媽媽常做「稀餅餅」,一直斷斷續績地出現在我的日常生活。還在談戀的時候,當時還是男朋友的老公也很愛,一直到現在,每次做「稀餅餅」,小寶貝都吃得還不錯。

「稀餅餅」其實就有點像一般外面的「蛋餅」皮、又或是像法國的crêpes(可麗餅),只是吃甜或吃鹹而有所改變。

食材
適量
1顆
1片
少許
適量
  • 1
    麵粉加水或牛奶調勻(因為一直都有做,其實沒有很認真的量過比率,但是不能太稀哦!太稀的麵不夠香。)加蔥花及適量的鹽調味。
  • 2
    蛋打散備用。 平底鍋沾點油,把麵糊倒入,煎到圓型邊邊的麵成實狀(不會再流來流去),就可翻面。
  • 3
    煎了一分鐘後,用鍋鏟把餅撈起來(這時應該已經固定不會破掉或軟趴趴的),把蛋打進鍋裡,煎到八分熟的時候,把餅蓋上去。
  • 4
    續煎到蛋澎起來後翻面。在蛋上加起司片,慢慢從邊邊向內,把餅捲起來。
小撇步

可依據個人口味,在餅裡加上培根、或火腿等其他食材哦!

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2012/03/26 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 13 則

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看起來不難來試作看看

7 years ago
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明天ㄉ早餐有譜啦~~就吃這個哈哈

7 years ago
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Eve Chen :D 加入全麥麵粉的話,麵糊會比較硬一點~所以要憑個人喜好&經驗去調水~

7 years ago
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我之前在家都會自己調麵糊做這道蛋餅喔!!!
看到也有人喜歡這道真的超開心耶!!!
我自己是用低筋加中筋麵粉混合,好像會比較Q一點~
如果喜歡稍微偏蔥油餅口感的,就可以多混和一點中筋麵粉。
想變化口感的話,加入全麥麵粉也很好吃!!!
不過,改變麵粉比例之後,兌水/牛奶的比例就要斟酌一下~
共享~

7 years ago
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是道美味又衛生兼營養的早餐&點心

7 years ago
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可以當早餐,來試試看!

7 years ago

大家都在查

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