蔥花起司蛋餅

2012/03/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候媽媽常做「稀餅餅」,一直斷斷續績地出現在我的日常生活。還在談戀的時候,當時還是男朋友的老公也很愛,一直到現在,每次做「稀餅餅」,小寶貝都吃得還不錯。

「稀餅餅」其實就有點像一般外面的「蛋餅」皮、又或是像法國的crêpes(可麗餅),只是吃甜或吃鹹而有所改變。

食材

低筋麵粉 適量
1顆
起司片 1片
少許
蔥花 適量
  • 1 麵粉加水或牛奶調勻(因為一直都有做,其實沒有很認真的量過比率,但是不能太稀哦!太稀的麵不夠香。)加蔥花及適量的鹽調味。
  • 2 蛋打散備用。 平底鍋沾點油,把麵糊倒入,煎到圓型邊邊的麵成實狀(不會再流來流去),就可翻面。
  • 3 煎了一分鐘後,用鍋鏟把餅撈起來(這時應該已經固定不會破掉或軟趴趴的),把蛋打進鍋裡,煎到八分熟的時候,把餅蓋上去。
  • 4 續煎到蛋澎起來後翻面。在蛋上加起司片,慢慢從邊邊向內,把餅捲起來。
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小撇步

可依據個人口味,在餅裡加上培根、或火腿等其他食材哦!

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討論共 13 則

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你這麼把我的年齡給弄出賴啦

4年前
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我只想吃而已^^

4年前
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快做ok

4年前
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看起來不難來試作看看

4年前
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看起來不難來試作看看

4年前
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明天ㄉ早餐有譜啦~~就吃這個哈哈

5年前
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明天ㄉ早餐有譜啦~~就吃這個哈哈

5年前
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Eve Chen :D 加入全麥麵粉的話,麵糊會比較硬一點~所以要憑個人喜好&經驗去調水~

5年前
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嗯~我倒還沒試過加全麥的,下次也來試試看!這應該就是所謂家裡的媽媽菜!謝謝分享哦!

5年前
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嗯~我倒還沒試過加全麥的,下次也來試試看!這應該就是所謂家裡的媽媽菜!謝謝分享哦!

5年前