紅龍蘿蔔

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讓人看不出來是蘿蔔的蘿蔔醃菜
也是三兩下就空的美味小菜

食材

白蘿蔔 1條
紅龍果 1/3顆
調味
適量
適量
嫩薑 3~5片
適量
  • 1白蘿蔔削皮,切小條或切薄片,撒鹽抓勻靜置出水
  • 2紅龍果壓泥加糖醋到喜歡的感覺
  • 3蘿蔔洗去鹽份加進果汁裡攪拌均勻,加薑片裝容器放冰箱入味就能吃了
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小撇步

蘿蔔一定要削到不見白色感覺為止,不然會苦喔
切片很快就出水了,醃的時間也短,相對的也軟
切條需要時間讓澀水流出,入味時間也長,卻保留著爽脆口感
鹽分一定要洗乾淨,不然非 常 鹹

2016/12/15 發表 715 瀏覽

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