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阿白的黑廚房
36 食譜 41 粉絲

紅龍蘿蔔

紅龍蘿蔔

描述

讓人看不出來是蘿蔔的蘿蔔醃菜
也是三兩下就空的美味小菜

42 說讚

食材

調味

步驟

  • 白蘿蔔削皮,切小條或切薄片,撒鹽抓勻靜置出水

  • 紅龍果壓泥加糖醋到喜歡的感覺

  • 蘿蔔洗去鹽份加進果汁裡攪拌均勻,加片裝容器放冰箱入味就能吃了

小撇步

蘿蔔一定要削到不見白色感覺為止,不然會苦喔
切片很快就出水了,醃的時間也短,相對的也軟
切條需要時間讓澀水流出,入味時間也長,卻保留著爽脆口感
鹽分一定要洗乾淨,不然非 常 鹹

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阿白的黑廚房 36 食譜 41 粉絲

喜歡在廚房鬼混摸魚的一隻老爺 做菜隨性不隨便,想到什麼丟什麼 比例只能當參考,重要的是腦裡的實戰經驗 還有不怕死的白老鼠精神 目前正努力挖小烤箱的極限

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