鮮蔬彩繪金元寶 【華師父水餃】

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水餃子形似元寶,在春節期間吃餃子有「招財進寶」之意。使用華師父的打拋豬肉手工水餃,香辣過癮,再搭配鮮蔬及盛產的柳橙,香甜清爽,超搭的呀

毛媽卡洛琳。拾記
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

華師父打抛豬肉手工米麵皮水餃 10顆
洋蔥(小) 1/2顆
杏鮑菇 1/2條
玉米粒 1小碗
紅蘿蔔(小) 1/2條
柳橙 3顆
香菜 適量
檸檬汁 少許
小黃瓜 適量
  • 1 準備好食材
  • 2 今天使用的是華師父的打抛豬肉手工米麵皮水餃。微辣的泰式打抛豬肉,香辣過癮,每一顆水餃都很飽滿,讓人一口接一口停不下來
  • 3 起一鍋放少許油,杏鮑菇切丁放入炒出香氣之後依續加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、玉米粒一起拌炒,食材熟透後取出放涼備用
  • 4 另準備一鍋滾水煮水餃
  • 5 將柳橙清洗乾淨之後將上下二側切平,再從中對半切,取出裏面的果肉
  • 6 柳橙果肉切小塊放入步驟3裏,再加入香菜拌一拌。喜歡微酸口感的朋友,也可以再加入少許的檸檬汁調味(小黃瓜可以切小丁放入)我是片成薄片長條放在一旁,可以當擺飾,也可以直接食用喔
  • 7 水餃煮好之後取出瀝掉水份,再放入鍋裏用稍多一點的油以半煎炸的方法,將水餃二面煎上色即可以取出
  • 8 將鮮蔬填入柳橙裏,再放上煎上色的水餃,金黃色不止喜氣,水餃的香麻搭配鮮蔬的清甜,絕配呀
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小撇步

煮過的水餃先瀝掉水份再進鍋子煎,水餃內的水份若跑出來也可能會產生油噴,烹煮時請小心

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2016/12/14 發表 290 瀏覽

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