鮮蔬彩繪金元寶 【華師父水餃】


毛媽卡洛琳
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水餃子形似元寶,在春節期間吃餃子有「招財進寶」之意。使用華師父的打拋豬肉手工水餃,香辣過癮,再搭配鮮蔬及盛產的柳橙,香甜清爽,超搭的呀

毛媽卡洛琳。拾記
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    準備好食材
  • 2
    今天使用的是華師父的打抛豬肉手工米麵皮水餃。微辣的泰式打抛豬肉,香辣過癮,每一顆水餃都很飽滿,讓人一口接一口停不下來
  • 3
    起一鍋放少許油,杏鮑菇切丁放入炒出香氣之後依續加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、玉米粒一起拌炒,食材熟透後取出放涼備用
  • 4
    另準備一鍋滾水煮水餃
  • 5
    將柳橙清洗乾淨之後將上下二側切平,再從中對半切,取出裏面的果肉
  • 6
    柳橙果肉切小塊放入步驟3裏,再加入香菜拌一拌。喜歡微酸口感的朋友,也可以再加入少許的檸檬汁調味(小黃瓜可以切小丁放入)我是片成薄片長條放在一旁,可以當擺飾,也可以直接食用喔
  • 7
    水餃煮好之後取出瀝掉水份,再放入鍋裏用稍多一點的油以半煎炸的方法,將水餃二面煎上色即可以取出
  • 8
    將鮮蔬填入柳橙裏,再放上煎上色的水餃,金黃色不止喜氣,水餃的香麻搭配鮮蔬的清甜,絕配呀
小撇步

煮過的水餃先瀝掉水份再進鍋子煎,水餃內的水份若跑出來也可能會產生油噴,烹煮時請小心

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2016/12/14 發表 698 瀏覽
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