五分鐘麵團做Costco雞肉捲
描述
用五分鐘免揉麵團做的雞肉捲，皮酥內軟甚至比costco的雞肉捲的外皮口感還要好，配上香濃起司味的雞肉真是一大享受。要吃雞肉捲不用到COSTCO囉
食材
步驟
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製作麵團：把麵團所有材料攪拌均勻到沒看到粉類，接著放入一個帶蓋的桶子裡（不可密封）室溫發酵2小時後，移入冰箱發酵12-14小時即可取用（我用了這個份量麵團的四分之一，可以做兩條，沒用完的麵團五天內用完即可）
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取出麵團前先在麵團及手上灑上一些麵粉，抓起約葡萄柚大小的麵團用剪刀剪斷，接著將麵團整型，動作要輕柔快速切記不要把麵團中的空氣擠壓掉
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趁麵團休息的空檔製作內餡：將白醬的材料放入鍋中（奶油、鮮奶油、帕馬森起司粉、黑胡椒粉、荳蔻粉），用小火煮至半濃稠狀，接著加入洋蔥丁及蒜泥，待洋蔥稍微軟化加入雞肉絲，煮至濃稠狀後加入青蔥及起司絲，拌勻後盛盤備用
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整型好的麵團休息15分鐘後擀成長條形，中間鋪上放涼的內餡再灑上起司絲，麵皮由兩邊往中間捲起，收口後抹上蛋黃液再鋪上Mozzarella起司絲及灑上帕馬森起司粉
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最後發酵約30-40分鐘，放入預熱好的烤箱，220度C火烤25分鐘即可享用
小撇步
詳細作法步驟圖請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37168654
