蒼蠅頭

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殺白飯的好料理~~

食材

韭菜 1把
絞肉 100g
豆鼓 20g
米酒 50cc
烏醋 少許
辣椒末 少許
蒜末 少許
醬油膏 少許
  • 1韭菜切丁頭尾分開放
  • 2豆鼓泡在米酒中
  • 3絞肉炒到有點乾香味出來,將米酒中的豆鼓撈出加至鍋中與絞肉繼續炒
  • 4接下來下鍋順序:韭菜頭下鍋拌炒→韭菜尾
  • 5再加入醬油膏、烏醋、泡過豆鼓的米酒
  • 6最後加入蒜末、辣椒末均勻拌炒後起鍋完成
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小撇步

除了絞肉要炒比較久

其它食材都要下鍋後快炒以免韭菜口感過軟

2012/03/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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