蒼蠅頭

2012/03/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 137 0 2

殺白飯的好料理~~

食材

韭菜 1把
絞肉 100g
豆鼓 20g
米酒 50cc
烏醋 少許
辣椒末 少許
蒜末 少許
醬油膏 少許
  • 1 韭菜切丁頭尾分開放
  • 2 豆鼓泡在米酒中
  • 3 絞肉炒到有點乾香味出來,將米酒中的豆鼓撈出加至鍋中與絞肉繼續炒
  • 4 接下來下鍋順序:韭菜頭下鍋拌炒→韭菜尾
  • 5 再加入醬油膏、烏醋、泡過豆鼓的米酒
  • 6 最後加入蒜末、辣椒末均勻拌炒後起鍋完成
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小撇步

除了絞肉要炒比較久

其它食材都要下鍋後快炒以免韭菜口感過軟

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