小語~不是傻妞 37 食譜 217 粉絲 追蹤 蒼蠅頭 描述 殺白飯的好料理~~ 137 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 韭菜 1把 絞肉 100g 豆鼓 20g 米酒 50cc 烏醋 少許 辣椒末 少許 蒜末 少許 醬油膏 少許 步驟 韭菜切丁頭尾分開放 豆鼓泡在米酒中 絞肉炒到有點乾香味出來,將米酒中的豆鼓撈出加至鍋中與絞肉繼續炒 接下來下鍋順序:韭菜頭下鍋拌炒→韭菜尾 再加入醬油膏、烏醋、泡過豆鼓的米酒 最後加入蒜末、辣椒末均勻拌炒後起鍋完成 小撇步 除了絞肉要炒比較久 其它食材都要下鍋後快炒以免韭菜口感過軟 1.4 萬 瀏覽 2012/03/25 發表