泰式椒麻雞煎餃【華師父水餃】

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描述

水餃象徵元寶,雞肉有起家意涵,用泰式椒麻雞和打拋豬肉口味的水餃一同做搭配,非常的香辣過癮~快速就完成一道很適合在過年時端出的吉祥菜囉!
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1/2大匙
2瓣
1大匙
1根

步驟

  • 食材大集合。去骨雞腿排洗淨兩面以米酒及白胡椒粉稍醃。

    食材大集合。去骨雞腿排洗淨兩面以米酒及白胡椒粉稍醃。

  • 起一鍋滾水下十粒水餃煮熟撈起備用。

    起一鍋滾水下十粒水餃煮熟撈起備用。

  • 煮水餃的同時來煎雞腿排。平底鍋不放油,雞皮朝下以中小火煎至金黃再翻面將另一面也煎至金黃熟成後盛起。(可蓋鍋蓋加速熟成)

    煮水餃的同時來煎雞腿排。平底鍋不放油,雞皮朝下以中小火煎至金黃再翻面將另一面也煎至金黃熟成後盛起。(可蓋鍋蓋加速熟成)

  • 原鍋不加油以雞油將水餃煎至底部金黃。

    原鍋不加油以雞油將水餃煎至底部金黃。

  • 將[醬汁]拌勻。

    醬汁拌勻。

  • 取一盤擺上雞腿排及水餃,最後淋上醬汁即可享用!

    取一盤擺上雞腿排及水餃,最後淋上醬汁即可享用!

小撇步

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念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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