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泰式椒麻雞煎餃【華師父水餃】

Name: 泰式椒麻雞煎餃【華師父水餃】 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 華師父水餃-打抛豬肉口味 10粒; 去骨雞腿排 1片; [醬汁] 醬油 1大匙; 米酒 1大匙; [醬汁] 香油 1大匙; 白胡椒粉 1大匙; [醬汁] 檸檬汁 1大匙; [醬汁] 糖 1大匙; [醬汁] 魚露 1/2大匙; [醬汁] 蒜末 2瓣; [醬汁] 香菜末 1大匙; [醬汁] 辣椒末 1根

描述

水餃象徵元寶,雞肉有起家意涵,用泰式椒麻雞和打拋豬肉口味的水餃一同做搭配,非常的香辣過癮~快速就完成一道很適合在過年時端出的吉祥菜囉!
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

醬油

1大匙
香油

1大匙
檸檬汁

1大匙
糖

1大匙
魚露

1/2大匙
蒜末

2瓣
香菜末

1大匙
辣椒末

1根

步驟

食材大集合。去骨雞腿排洗淨兩面以米酒及白胡椒粉稍醃。
起一鍋滾水下十粒水餃煮熟撈起備用。
煮水餃的同時來煎雞腿排。平底鍋不放油,雞皮朝下以中小火煎至金黃再翻面將另一面也煎至金黃熟成後盛起。(可蓋鍋蓋加速熟成)
原鍋不加油以雞油將水餃煎至底部金黃。
將醬汁拌勻。
取一盤擺上雞腿排及水餃,最後淋上醬汁即可享用!

小撇步

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2016/12/13 發表

甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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