泰式椒麻雞煎餃【華師父水餃】


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水餃象徵元寶,雞肉有起家意涵,用泰式椒麻雞和打拋豬肉口味的水餃一同做搭配,非常的香辣過癮~快速就完成一道很適合在過年時端出的吉祥菜囉!
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
華師父水餃-打抛豬肉口味
10粒
去骨雞腿排
1片
米酒
1大匙
白胡椒粉
1大匙
醬汁
醬油
1大匙
香油
1大匙
檸檬汁
1大匙
1大匙
魚露
1/2大匙
蒜末
2瓣
香菜末
1大匙
辣椒末
1根
  • 1
    食材大集合。去骨雞腿排洗淨兩面以米酒及白胡椒粉稍醃。
  • 2
    起一鍋滾水下十粒水餃煮熟撈起備用。
  • 3
    煮水餃的同時來煎雞腿排。平底鍋不放油,雞皮朝下以中小火煎至金黃再翻面將另一面也煎至金黃熟成後盛起。(可蓋鍋蓋加速熟成)
  • 4
    原鍋不加油以雞油將水餃煎至底部金黃。
  • 5
    醬汁拌勻。
  • 6
    取一盤擺上雞腿排及水餃,最後淋上醬汁即可享用!
小撇步

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2016/12/13 發表 1,760 瀏覽
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