《韓式·咖哩豬飯》


韓國的家庭式咖哩飯,
基本上~
都是用我食譜裡有介紹到的咖哩粉,
而快速煮出好吃又美味的咖哩飯。

韓國這牌子的咖哩粉,
可以說香氣十足、味道濃郁⋯
並不會因為不是咖哩塊,
而沒有濃郁的咖哩香氣。
還另有一番風味👍
(韓國咖哩粉,我不知道台灣目前是否買的到❓)
如果有來韓國旅遊的朋友,
建議可以多買一些回去。
送禮也是不錯的選擇🎁

在家也可以快速煮出好吃的咖哩飯,
方便又美味😋

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
韓式咖哩粉
1包
梅花豬
500公克左右
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
約半條(大條的)
洋蔥
1顆
起士片
1片
  • 1
    紅蘿蔔➡️切小塊。
  • 2
    馬鈴薯➡️切小塊。
  • 3
    洋蔥➡️切塊。
  • 4
    韓國的咖哩粉➡️1整包。
  • 5
    用一點點的韓國咖哩粉, 倒入豬肉裡;大約醃30分左右。
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  • 6
    醃好的豬肉+和切好的半顆洋蔥。 放入熱鍋裡~ (我個人沒放油,怕煮出來味道太膩) 用小火,稍微拌炒一下。 (不要炒焦了,咖哩會有苦味)
  • 7
    然後放入切好的➡️ 紅蘿蔔+馬鈴薯+剩下的半顆洋蔥。 再放水,蓋過食材。
  • 8
    水滾後, 慢慢放入咖哩粉, 邊放時要邊攪拌。 不然粉容易結塊。
  • 9
    大火🔥煮滾後, 轉小火煮個15分鐘左右。
  • 10
    放入最後的秘密武器🤗起士片😋
  • 11
    放入這起士片, 不用害怕咖哩會有奶味或膩感。 它簡直是讓咖哩的味道, 更有層次感👍
  • 12
    方便快速又美味的《韓式咖哩飯》 完成。
小撇步

讓韓式咖哩飯~
更有層次感風味的*秘密武器*
👉起士片。

不用擔心起士片會搶走咖哩的味道,
也不用擔心會有奶味或膩感。
🚫但千萬不要放太多起士片,
一片剛剛好喔!😋

2016/12/12 發表 2,669 瀏覽
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討論共 2 則

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因為用炒的 真的很怕會沾鍋 燒焦, 如果照一般咖哩塊的做法,炒好 煮好 食材,才下 咖哩粉 去滾醬汁,也可以嗎?

2 years ago
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作者回應

我是用一半咖哩粉先醃豬肉,
讓豬肉更入味。
因為韓國的豬肉腥味比較重。😅
如果你買的豬肉腥味沒那麼重的話,
其實可以食材全部先丟下去煮,
再放咖哩粉慢慢熬也可以。
韓國的咖哩粉,
不需要再做任何調味。
直接慢慢放入咖哩粉,
調整到你要的鹹度和濃度就好。

🚫咖哩粉如果要炒的話,
盡量以微火或小火下去炒,
炒到咖哩香味出來後,
馬上放水和其他食材。

2 years ago