金玉滿堂好運餃【華師父水餃】
描述
元寶造型的水餃過年時好討喜，泰式微辣的打拋豬內餡，餡料湯汁與鮮甜的娃娃菜一塊兒蒸煮好美味，擺上圓圓錢幣狀的杏鮑菇，端上餐桌，金玉滿堂、好運跟著來^^
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食材
步驟
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![準備好所有食材，蒜、辣椒、香菜切末備用，[醬汁]材料備好後調勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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這次主角是[華師父大拋豬肉水餃]，以台灣在地的蓬萊米麵皮，搭配上泰式微辣的打抛豬內餡，口味好令人期待，一顆顆厚實飽滿、元寶造型的水餃們，年節上桌好討喜呢!
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杏鮑菇柱體切成後約1.5cm~2cm圓片，兩面以刀微微畫菱格狀(有助入味)，頭尾切成細丁狀備用
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娃娃菜切除蒂頭，一片片洗淨瀝乾水分備用，蝦米浸泡一下瀝乾水分備用
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中間以圓弧狀擺上水餃，外圈8顆，中間4顆底部朝上剪一刀(蒸煮可使餡汁流出讓湯汁鮮甜)，最中心預留一點空間(留給最後擺上杏鮑菇)，均勻淋上調勻後的醬汁
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取一大鍋，底部倒入水(分量外，不超過蒸架)、放上蒸架與步驟6，蓋上鍋蓋，以中大火蒸煮至沸騰
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步驟7掀蓋，撒入步驟8之蒜辣末收蓋回鍋蓋，繼續以中小火蒸煮約15分鐘至所有食材熟軟入味後關火
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華師父以蓬萊米麵皮製作的元寶餃子，粒粒香Q飽滿，泰式微辣的打抛豬內餡好令人驚艷，與鮮甜娃娃菜一起蒸煮，融入餃子內餡湯汁，美味與香氣十足!年節時，餐桌上有招財餃子元寶、錢幣狀圓圓的杏鮑菇、花朵般的娃娃菜一起蒸煮，金玉滿堂好豐盛，每一口都讓人鴻運當頭、好運年年喔:)
![準備好所有食材，蒜、辣椒、香菜切末備用，[醬汁]材料備好後調勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F879265%2Fffef0e4d924a5560.jpg&width=800)
![這次主角是[華師父大拋豬肉水餃]，以台灣在地的蓬萊米麵皮，搭配上泰式微辣的打抛豬內餡，口味好令人期待，一顆顆厚實飽滿、元寶造型的水餃們，年節上桌好討喜呢!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F879253%2Fdd1d433b834fa6b1.jpg&width=800)
![中間以圓弧狀擺上水餃，外圈8顆，中間4顆底部朝上剪一刀(蒸煮可使餡汁流出讓湯汁鮮甜)，最中心預留一點空間(留給最後擺上杏鮑菇)，均勻淋上調勻後的[醬汁]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F879258%2F836d278e59f1b219.jpg&width=800)
小撇步
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