紅運當頭辣元寶鍋【華師父水餃】

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餃子形似元寶,在春節期間吃餃子有「招財進寶」之意。這幾年韓風流行,飲食文化亦被帶入,紅通通的泡菜辣鍋在年節亦很討喜。華師父的剝皮辣椒豬肉水餃創新的口味帶有香菜、青江菜的香氣,而餃子皮Q軟佐以辣湯,好不溫暖呀
毛媽卡洛琳。拾記
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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

華師父剝皮辣椒豬肉水餃 10顆
泡菜(含湯汁) 1小碗
洋蔥(小) 1顆
豆腐 1/2盒
柳松菇 100g
豆芽 1小碗
韮菜 1小把
  • 1 準備好食材
  • 2 鍋內放少許油將洋蔥絲炒出香氣之後,再放入泡菜續炒
  • 3 今天使用的是華師父的剝皮辣椒豬肉手工米麵皮水餃。將蓬萊米與剝皮辣椒融合,餃子餡透出香菜、青江菜的香氣,真是特別
  • 4 水餃放入滾湯裏煮第一次,待水再次滾了之後,加入泡菜湯汁及冷水(總共1/2碗)繼續煮
  • 5 待湯滾了之後將所有食材放入再加1/2碗的冷水再次煮滾
  • 6 當水餃已浮起且有澎脹就是熟了,即可關火盛盤食用囉
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2016/12/08 發表 207 瀏覽

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