《永新沙拉》台式雞排~免油炸免烤箱
描述
好吃的台式雞排，不用油炸，利用平底不沾鍋以及少許的日式沙拉醬，可以醃製出肉質緊實Q彈的雞排，濃濃的五香蒜香簡單又好做，來試看看吧！
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好所有材料
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雞腿排稍微敲平成均勻的厚度，大約0.5CM以內，越平整越好，等一下煎起來會很漂亮
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將蒜泥, 醬油, 永新日式沙拉醬, 米酒, 胡椒粉, 五香粉混合均勻 #永新日式沙拉醬為業務用商品，目前市面上無販售，也可以使用永新美式沙拉製作：檸檬汁1/4小匙+永新美式沙拉醬2大匙+白胡椒粉1/8小匙+鹽巴1/4小匙+日式芥茉醬1/4小匙
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均勻的醃雞腿15分鐘
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15分鐘後雞腿排兩面灑上地瓜粉
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不沾平鍋鍋放入適量的油，火開中小火熱油, 以雞皮朝下的方式放入雞排 #平底鍋此時會因為先接觸雞皮，所以釋放更多的油脂，所以一開始其實不用放太多的油
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小火煎7分鐘，再翻面煎5分鐘，使其上色 #日式美奶滋因為有少許的糖，所以小火煎也比較不容易焦黑
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完成^^! 最後可以灑上少許胡椒鹽，超級好吃酥脆完全吃不出來不是炸的呢！
小撇步
※ 永新早餐抹醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽 https://www.facebook.com/yonhsin/
