蒸蛋

1 三百克的水先煮滾，滾沸了後下鹽巴、柴魚粉，再來就等水的溫度降下來。青花椰菜、香菇對切。

2 把蟹肉棒、青花椰菜、香菇放進容器(蒸蛋碗)中。

3 打兩顆蛋，蛋黃蛋白打均勻，再來過濾一下，把蛋筋濾出。接著把溫度降下來的水加進蛋液中中，再使用打蛋棒打均勻。

4 將蛋液水放入蒸蛋容器後放入蒸籠蒸10分鐘，蒸的時候蓋子上可以用筷子撐出一個小縫縫，讓蒸籠蓋不要完全蓋起。蒸完不要急著掀蓋再放個五分鐘後再掀蓋。

5 最後就可以取出食用囉！