【金沙蒜蓉奶油洋菇】沒吃過鐵定後會一輩子
描述
－品樂菇＠菇菇專賣店－
繼上回金沙杏鮑菇之代表作，得到非常熱烈的回響之後，菇小編，再接再勵，再次挑戰金沙系列料理－洋菇版－「金沙蒜蓉奶油洋菇」
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將洋菇通通剖半（口感較佳，也比較好夾取食用）
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先將鹹鴨蛋的蛋白與蛋黃分離，我們只會用到蛋黃喔！ 熱鍋放入奶油至溶化，下壓碎的鹹蛋黃炒至起泡，起泡後蒜末、辣椒末爆香，香味都出來後即可放入切半的洋菇均勻拌炒，接著中小火蓋鍋悶5分鐘後稍微收汁，即可上桌
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洋菇會出水喔！所以記得不要再加水
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開蓋確認汁都收乾，就是大功告成的時候嘍！！
小撇步
此料理不需要再加鹽了。採買的洋菇狀態不一定，這次採用的品樂菇洋菇新鮮飽滿又大顆，所以蓋鍋悶5分鐘洋菇會出水，先鍋時如果太過於濕潤可稍微收汁。如果採買的洋菇很小顆，蓋鍋大概悶3分鐘即可。
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