野菜豚肉咖哩
食材
梅花肉
500g
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1條
洋蔥
1顆
醬油
2大匙
味醂
2大匙
清水
1200cc
佛蒙特咖哩 / 甜味
135g
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1 梅花肉(豬肉)切塊 (熟後會縮, 不要切太小). 馬鈴薯去皮切大塊; 洋蔥、紅蘿蔔去皮切丁 -
2 取一湯鍋, 加入一大匙油、梅花肉中火煎至由紅轉白
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3 加入洋蔥翻炒呈透狀 (釋出清甜)
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4 加入紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末
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5 加入醬油、味醂、清水改轉大火煮滾
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6 撈掉表面雜質浮末, 蓋上鍋蓋, 改轉文火悶煮30分
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7 加入過篩的佛蒙特咖哩 / 甜味
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8 攪拌均勻煮至濃稠即完成
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