野菜豚肉咖哩


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根莖類的食材易取得, 同口感軟嫩的梅花肉燒煮, 再以咖哩風味的醬汁包覆, 煮好一鍋, 擄獲小孩的心~^^

食材
500g
1顆
1條
1顆
2大匙
2大匙
1200cc
  • 1
    梅花肉(豬肉)切塊 (熟後會縮, 不要切太小). 馬鈴薯去皮切大塊; 洋蔥、紅蘿蔔去皮切丁
  • 2
    取一湯鍋, 加入一大匙油、梅花肉中火煎至由紅轉白
  • 3
    加入洋蔥翻炒呈透狀 (釋出清甜)
  • 4
    加入紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末
  • 5
    加入醬油、味醂、清水改轉大火煮滾
  • 6
    撈掉表面雜質浮末, 蓋上鍋蓋, 改轉文火悶煮30分
  • 7
    加入過篩的佛蒙特咖哩 / 甜味
  • 8
    攪拌均勻煮至濃稠即完成
2016/12/07 發表 3,699 瀏覽
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