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野菜豚肉咖哩

野菜豚肉咖哩

描述

根莖類的食材易取得, 同口感軟嫩的梅花肉燒煮, 再以咖哩風味的醬汁包覆, 煮好一鍋, 擄獲小孩的心~^^

320 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 梅花肉(豬肉)切塊 (熟後會縮, 不要切太小). 馬鈴薯去皮切大塊; 洋蔥、紅蘿蔔去皮切丁

    梅花肉(豬肉)切塊 (熟後會縮, 不要切太小). 馬鈴薯去皮切大塊; 洋蔥紅蘿蔔去皮切丁

  • 取一湯鍋, 加入一大匙油、梅花肉中火煎至由紅轉白

    取一湯鍋, 加入一大匙油、梅花肉中火煎至由紅轉白

  • 加入洋蔥翻炒呈透狀 (釋出清甜)

    加入洋蔥翻炒呈透狀 (釋出清甜)

  • 加入紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末

    加入紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末

  • 加入醬油、味醂、清水改轉大火煮滾

    加入醬油、味醂、清水改轉大火煮滾

  • 撈掉表面雜質浮末, 蓋上鍋蓋, 改轉文火悶煮30分

    撈掉表面雜質浮末, 蓋上鍋蓋, 改轉文火悶煮30分

  • 加入過篩的佛蒙特咖哩 / 甜味

    加入過篩的佛蒙特咖哩 / 甜味

  • 攪拌均勻煮至濃稠即完成

    攪拌均勻煮至濃稠即完成

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