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蘇媽媽
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家常紅燒肉

家常紅燒肉

描述

冷冷的冬天煮上一鍋家常紅燒肉,吃在嘴裡的美味,溫暖每個人的心

61 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋放入電鍋蒸熟,外鍋加水一杯,記得蛋要先洗再放入,這樣比較衛生喔!

    將蛋放入電鍋蒸熟,外鍋加水一杯,記得蛋要先洗再放入,這樣比較衛生喔!

  • 炒菜鍋倒入食用油4湯匙,待油熱後將五花肉放入,每一塊表面煎香後取出

    炒菜鍋倒入食用油4湯匙,待油熱後將五花肉放入,每一塊表面煎香後取出

  • 煎完五花肉的油瀝出一半,放入蔥薑蒜爆香後,再加入剛才煎好的五花肉,拌炒後加入水、醬油、糖及米酒,板豆腐切成8塊,蛋去殼後一併加入,待滷汁大火滾後轉小火燉煮約半小時,就有一鍋香噴噴的家常紅燒肉了。

    煎完五花肉的油瀝出一半,放入爆香後,再加入剛才煎好的五花肉,拌炒後加入水、醬油、糖及米酒,板豆腐切成8塊,蛋去殼後一併加入,待滷汁大火滾後轉小火燉煮約半小時,就有一鍋香噴噴的家常紅燒肉了。

小撇步

先把五花肉煎香後再來燉煮可以鎖住肉汁,一般傳統的板豆腐更容易吸收滷汁,如果在燉煮的過程發現滷汁蒸發的太快,可以再適時的加水喔!

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